清炒南瓜芦笋的做法

芦笋和南瓜的结合，不但在颜色搭配上产生了碰撞，在营养上也更加丰富了。清炒二者，各有其味，是一道简单好吃的快手菜。

主料
芦笋一把	南瓜1块
辅料
植物油20克	盐1克

清炒南瓜芦笋热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
芦笋	克	31千卡	14千卡	1.5克	0.17克
南瓜	克	59千卡	22千卡	0.7克	0.1克
总量	492克	清炒南瓜芦笋热量/卡路里90千卡
热量90千卡，相当于伐木工作18分钟消耗的热量...300

清炒南瓜芦笋的做法，共9个步骤

1/9. 芦笋一把，清洗干净，去除掉根部老的部位
2/9. 南瓜一块，去除表皮和瓤籽，清洗干净，沥干水
3/9. 芦笋切成寸段
4/9. 南瓜也切成寸段
5/9. 芦笋焯水一分钟，变色即捞出
6/9. 过凉水，保持芦笋的清脆感
7/9. 热锅凉油，先入南瓜条煸炒至8分熟
8/9. 下入芦笋，加适量盐，翻炒均匀，出锅
9/9. 芦笋的清脆，南瓜的清香，素炒也美味

小窍门

芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子；南瓜不要炒得太烂，8成熟感觉很不错，既能保持外形，又有香甜的口感。