记者：张老师您好，杏树是山西省普遍栽培的果树之一，品种繁多，成熟期早，适应性强。果实酸甜多汁，营养丰富，杏仁也是重要的药材和制作糕点的原料，近年来栽培效益较好。目前栽培中优良品种杏树主要有哪几种？
张一萍（以下简称张）：目前，我国杏树生产中有许多优良品种可选用，如鲜食品种可选骆驼黄、金太阳、凯特、串枝红、沙金红、兰州大接杏、贵妃杏、晚红杏、晋梅杏、新泰珍珠油杏等。而仁用杏品种可选龙王帽、白玉扁、优一、超仁、丰仁等。
记者：杏树种植面积日益增多，但是产量却一直很低，如何提高杏树的果实产量和品质？
张：可以将低产劣质杏树通过高位嫁接改造新品种，并提高经营管理水平来提高杏树的产量和品质。嫁接主要做好以下五方面：
1、嫁接时间： 可以从3月下旬开始，到5月下旬进行嫁接，此期地温、气温回升快，树液流动充分，可保证嫁接的成活率。
接穗处理：在芽萌动前采集，选择适应当地生长的优良品种的当年生枝，要求芽体避饱生长健壮，色泽鲜亮、无病虫害、无机械伤，一般粗度要在0.8～1.2厘米，剪去枝条下部隐芽部分。采集时间以清晨为好。采集好的接穗可贮藏在比较阴凉的湿沙中，贮藏时间不可过长，一般1～2周。在嫁接前，可将接穗在水中浸泡1～2小时，使其充分吸水，装入塑料袋中，带到田间使用。
2、嫁接部位：把计划嫁接的树整成疏散分层形，每株选留方向和粗度适宜的主枝6～8个，对较粗的主枝在中下部保留1～2个侧枝，其余枝条从基部疏除。对保留的各主枝在直径2～3厘米处剪截嫁接，侧枝保留8～10厘米剪截嫁接。没有适宜分枝的主枝可在枝干上直接嫁接。
嫁接方法：各骨干枝头可采用劈接、皮下接，无分枝的枝干采用腹接法，以增加分枝，填补空间。一般接穗长短用3～4个饱满芽。嫁接后，用塑料膜条将接口与接穗包扎，起到保温保湿作用，待接穗芽萌发时，用小刀把膜划开，让新梢长出。
3、嫁接后的管理
查成活：通常在嫁接后两周左右就可检查成活率，如接穗芽不萌动而干缩就是没成活，可进行补接。芽萌动后，可将薄膜划开，便于新梢抽生。
除萌蘖：改接后，砧木极容易刺激隐芽萌发，对大量萌芽要及时抹除，以减少养分消耗，促进接口愈合，确保接穗萌发和生长。
绑支柱：当新梢长到30厘米左右时，要及时在接口处绑缚80～100厘米长的支柱，将新梢松绑在支柱上，以防风折；随着新梢生长，隔20～30厘米再绑缚一次。
适时松绑：接穗成活后，要经常检查嫁接口的愈合情况。当接口完全愈合后，进行第一次松绑，以防缢伤，以后看嫁接部位的增粗情况，去除绑条。
4、整形修剪
嫁接后1～3年，以夏季修剪为主，冬季修剪为辅。夏季修剪主要采取摘心、疏枝、拉枝、扭梢等措施。当骨干枝延长枝20～30厘米时进行摘心，增加枝叶量，填充树冠。疏除过密枝，徒长枝，竞争枝，改善冠内光照条件，减少养分消耗。对有生长空间的旺枝可牵拉改变方向，促进其成花结果。
5、土肥水管理、花果管理、病虫害防治与普通树一致。
记者：果树通过嫁接获得优良的品种，不仅能够提早结果，增强果树的抗逆能力，还能让果实品质得到提高。您能就杏树的嫁接方法做一个具体的介绍吗？
张：好的。嫁接常用的有以下四种方法：1、皮下接技术：一般砧木较粗，接穗较细时使用。接穗在下方先削一个长3～4厘米的长削面。再在背面削约0.5厘米的短削面。砧木锯断后，将接口面削平，选树皮光滑、纹理较顺直处，在树皮上纵切一刀，轻轻将皮层的一侧和木质部分离。然后将接穗的长削面向内侧插入皮层和木质部之间，接穗有一侧与皮层紧贴，实际是要皮层形成层与接穗形成层紧贴。最后用塑料薄膜包严实。
2、腹接技术：多用于骨干枝上填补空间。剪接穗留1～2个芽。在接穗下方先削一个约3厘米长削面，再在背面削1.5厘米的短削面。在砧木嫁接部位，与枝条纵轴成30度角倾斜向下切一个长3～4厘米的接口。将接穗迅速插入切口内。长削面紧靠砧木木质部，使两者形成层紧贴在一起。最后用塑料薄膜将切口连同接穗包起来。待接穗萌芽时，可将芽顶度薄膜划开，让接芽顺利生长。
3、切接：在砧木断面偏一侧垂直切开，插入接穗的方法。接穗长5～8厘米，留2～3芽削成两个削面，一个面长3厘米左右，在对面削另一个1厘米左右的短削面。砧木断面的1/4～1/3处垂直切开，砧木较粗时切口靠外，较细时切口靠里。将接穗的大切面向里插入砧木切口，注意接穗与砧木的形成层对齐，一般只能对齐一侧。然后用塑料膜将接口包紧包严。
4、劈接：将砧木断面从中间切开的嫁接方法。接穗削成两个相同的长削面，插入砧木时将接穗两侧与砧木两侧的形成层对齐，如果砧木较粗，接穗较细时，可在切口处插两个接穗，各自对齐形成层一侧。如砧木和粗度相同时，可插一条接穗，将两侧的形成层都对齐。一般劈接时因接穗与砧木的形成层接触面长，成活率较高。接后同样用塑料薄膜包紧包严。
记者：杏园的管理在杏树的生长中也很关键，应该如何管理杏园，才能让杏树长得更好呢？
张：主要做好杏园的土壤管理，日常果园的土壤管理有多种模式，如清耕法、生草法、覆盖法，间作法等。但现在大部分果园摒弃了传统的清耕法，多以生草法和覆盖法模式进行土壤管理。
生草法：是在果树行间单播或混播种多年生豆科或禾本科绿肥牧草植物，或者利用当地的自然植杂草，全年视其生草情况和需要，定期收割置于原地或移做树盘作覆盖材料之用。并对收割后的生草根茬追施无机肥料、而果树株间则采取除草剂灭草。
生草法的优点是能改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构形成，提高土壤有机质含量，进而提高果品产量。
生草法的缺点是在一定的生草时期内，生草与果树之间有争水争肥矛盾，而且在果园土壤肥力低，肥水条件又较差的情况下，此矛盾尤为明显。另外，果园长期生草，易引起果树根系上翻。比较常用的绿肥作物有白三叶、毛叶苕子等。
覆盖法：是指采用各处不同的有机或无机材料，对果园的果树行、株间或树盘土壤表面进行覆盖的方法。所用有机材料有绿肥作物干或鲜体，各种农作物秸秆、杂草、枯枝落叶等。无机材料主要是砂粒、煤渣（用于黏土果园）、淤泥或河塘泥（用于沙土果园），而化工产品主要是塑膜。
覆盖法的共同优点是：可使地表冬季保暖、炎夏降温，减少土壤水分蒸发，抑制杂草丛生，减轻水土流失，增加土壤养分。其缺点是：若采取连续多年长期覆盖，会引起果树根系上翻，并易成为病虫害隐蔽场所。且因覆盖而需要投入一定的劳力和资金，对于因覆盖带来的副作用，可采取结合每年秋施基肥时，将覆盖之残余物，，集中一并埋入施肥沟中，翌年重新覆盖。结合对果树喷施农药，顺便兼顾对覆盖之有机物适当喷施。
以在初夏播种绿肥，有利于土壤有机质的分解和无机养分的释放，有利于果树前期生长。夏季播种覆盖的绿肥作物，可吸收土壤中过多的水分和养分。有利于果实品质提高。在夏季降低地表温度，减少水土流失。
利用无机物（如砂粒、煤渣、淤泥、河塘泥等）做覆盖材料、最好结合秋施基肥局部改良土壤时，将覆盖物与果园土壤进行掺混，以达到改变局部土质地（又称之为土壤机械组成），进而改善其渗水透气性和保水保肥性。
塑料薄膜用于果园覆盖，多见于新定植的幼树或密植果园中，用于果树营养带或树盘地表覆盖之用。其主要作用是早春提高地温和保墒，有利于果树根系提早活动和促进土壤中养分的释放。此外，用黑色塑料薄膜覆盖，有抑制杂草丛生的作用。用银灰色塑膜覆盖，具有一定反光作用，有利于果树着色，塑膜覆盖的缺点是：价格较贵，投资较大。覆盖后的残体，若不及时清除，会对土壤造成一定的污染。
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