香油三丝仙菇脆的做法

非常营养的一道菜，味美，制作也很简单。
荷仙菇，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩国为甚，我国的研究相对落后。

主料
荷仙菇1/5盒	青笋1根	胡萝卜半根
木耳3朵
辅料
盐适量	味精适量	蒜泥3瓣蒜
香油适量	黄瓜几片

香油三丝仙菇脆热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
总量	176克	香油三丝仙菇脆热量/卡路里57千卡
热量57千卡，相当于写字32分钟消耗的热量...108

香油三丝仙菇脆的做法，共10个步骤

1/10. 准备好食材。用量参照用量表。
2/10. 想要切的丝很细，可以先用刮刀把青笋刮成片，然后改刀。
3/10. 青笋和胡萝卜切丝
4/10. 撒入少许盐，抓匀。把里面的水分杀出来后，用手挤干笋丝和胡萝卜丝的水分，然后倒掉。
5/10. 荷仙菇和黑木耳都用水汆一下
6/10. 木耳，荷仙菇切丝
7/10. 调好汤汁。蒜泥，味精，盐，香油。
8/10. 放入调料拌匀
9/10. 摆盘即可。黄瓜围圈圈的时候，可以在末尾处开个小缝，把末梢插进去，这样就不容易散了。
10/10. 摆盘！满足味蕾的同时还要满足眼球，促进食欲。

小窍门

荷仙菇细嫩爽脆中带了一点肉质感，不同于银耳的滑脆，也不像其他菌类那样厚实。