韭菜炒螺蛳的做法

春天的菜都是绿油油的，特别赏心悦目。韭菜一年可以收割十五到二十茬，而春韭是最好的。韭菜有肠道清道夫的美誉，多吃韭菜能够清除体内毒素，是唾手可得的养生菜。加入一把螺蛳肉，不仅增添了鲜味，还丰富了口感。

主料
螺蛳肉适量	韭菜适量
辅料
食用油适量	盐适量	料酒适量
姜1片	大蒜1瓣	清水适量

韭菜炒螺蛳热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
总量	240克	韭菜炒螺蛳热量/卡路里60千卡
热量60千卡，相当于抽烟60分钟消耗的热量...60

韭菜炒螺蛳的做法，共7个步骤

1/7. 螺蛳用盐搓洗干净，姜切片，蒜拍碎备用；
2/7. 锅中加入少许油烧热，先下入姜蒜煸香；
3/7. 倒入螺蛳肉翻炒，略煮2分钟；
4/7. 煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段；
5/7. 先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒，炒到稍微软一些；
6/7. 再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒，这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致；
7/7. 出锅，完成。