| 主料 | ||
| 鸡胗一盘的量 | 大蒜瓣5个 | 生姜5片 |
| 干辣椒六七个 | 八角1个 | 大蒜苗香菜适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 | 白糖少许 |
| 五香粉少许 | 料酒适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 总量 | 546克 | 爆炒乌鸡胗热量/卡路里836千卡 | |||
| 热量836千卡，相当于洗脚209分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒乌鸡胗的做法，共3个步骤
1/3. 佐料清洗干净准备
2/3. 鸡胗清洗干净放入锅中加入料酒开水煮两三分钟 捞起切片
3/3. 油锅烧热放入佐料爆香然后放入鸡胗。翻炒均匀放入料酒。水份炒干放入盐鸡精糖五香粉调味。最后放入香菜和蒜苗提香
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