过年大鱼大肉吃腻了，来几道简单快捷的家常菜，个个都是营养清淡低脂喷香喷的，下班回家也要好好吃饭，一定要学会!
【洋葱炒肥牛】
吃火锅的肥牛卷，和洋葱等蔬菜炒一炒，一盘超级清爽脆嫩的下饭菜就做好了。打眼一望，红白绿，真漂亮，不禁让人食欲大增。
【材料】 洋葱半个，红甜椒半个，青蒜1把，油20克，盐2克，酱油15克
【制作】
1. 材料准备好：肥牛卷、洋葱、红甜椒;
2. 肥牛卷解冻，将卷打开;
3. 洋葱和红甜椒切细丝亮;
4. 肥牛片入开水锅，焯煮变色捞出;
5. 炒锅中倒少许油，先将洋葱丝煸炒变软;
6. 倒入肥牛片、红椒丝，撒盐、酱油翻炒均匀，起锅前撒一把青蒜叶，出锅。
【韭菜豆芽粉丝】
5分钟快手菜非这道菜莫属了，虽然是素菜，韭菜的清香无比;脆嫩多汁的绿豆芽，柔软的粉丝相得益彰;红甜椒丝为这道菜增加了活泼感;蚝油增加了鲜香。
【材料】 绿豆芽400克，韭菜1把，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少许
【制作】
1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮;
2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝;
3. 炒锅中倒适量油，大火加热，7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;
4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅;
5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒;
6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻便变色出锅。
【虾酱炖豆腐】
这道虾酱炖豆腐。做法简单，滋味却不一般，过程中用了鲜虾酱，豆腐特别入味儿，比只用酱油一味调料炖的鲜香太多了。
【材料】 豆腐1块，虾酱3勺，蒜薹3根，油适量，酱油10克，葱花少许，水半碗
【制作】
1. 食材准备好;
2. 新鲜的虾酱是紫红色的;
3. 豆腐切大块;
4. 蒜薹切小段，主要起到增色提香的作用;
5. 炒锅里倒适量油，将葱花入锅煸出香味;
6. 将豆腐入锅，先不要翻炒，先让底部定型，再把豆腐翻身煎另一面;豆腐无需6面全煎金黄;
7. 将适量的虾酱放入豆腐锅中;
8. 用铲子小心将虾酱与豆腐混合;
9. 倒半碗水，再点几滴酱油，盖上盖子焖几分钟，起锅前将蒜薹段入锅，关火，翻拌均匀。
【洋葱炒肥牛】
吃火锅的肥牛卷，和洋葱等蔬菜炒一炒，一盘超级清爽脆嫩的下饭菜就做好了。打眼一望，红白绿，真漂亮，不禁让人食欲大增。
【材料】 洋葱半个，红甜椒半个，青蒜1把，油20克，盐2克，酱油15克
【制作】
1. 材料准备好：肥牛卷、洋葱、红甜椒;
2. 肥牛卷解冻，将卷打开;
3. 洋葱和红甜椒切细丝亮;
4. 肥牛片入开水锅，焯煮变色捞出;
5. 炒锅中倒少许油，先将洋葱丝煸炒变软;
6. 倒入肥牛片、红椒丝，撒盐、酱油翻炒均匀，起锅前撒一把青蒜叶，出锅。
【韭菜豆芽粉丝】
5分钟快手菜非这道菜莫属了，虽然是素菜，韭菜的清香无比;脆嫩多汁的绿豆芽，柔软的粉丝相得益彰;红甜椒丝为这道菜增加了活泼感;蚝油增加了鲜香。
【材料】 绿豆芽400克，韭菜1把，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少许
【制作】
1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮;
2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝;
3. 炒锅中倒适量油，大火加热，7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;
4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅;
5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒;
6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻便变色出锅。
【虾酱炖豆腐】
这道虾酱炖豆腐。做法简单，滋味却不一般，过程中用了鲜虾酱，豆腐特别入味儿，比只用酱油一味调料炖的鲜香太多了。
【材料】 豆腐1块，虾酱3勺，蒜薹3根，油适量，酱油10克，葱花少许，水半碗
【制作】
1. 食材准备好;
2. 新鲜的虾酱是紫红色的;
3. 豆腐切大块;
4. 蒜薹切小段，主要起到增色提香的作用;
5. 炒锅里倒适量油，将葱花入锅煸出香味;
6. 将豆腐入锅，先不要翻炒，先让底部定型，再把豆腐翻身煎另一面;豆腐无需6面全煎金黄;
7. 将适量的虾酱放入豆腐锅中;
8. 用铲子小心将虾酱与豆腐混合;
9. 倒半碗水，再点几滴酱油，盖上盖子焖几分钟，起锅前将蒜薹段入锅，关火，翻拌均匀。
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