主料
紫茄，苦瓜，青椒，鱼肉饺（馅）
辅料
植物油，清水，酱油
厨具
不粘锅
步骤
1、蔬菜洗净
2、茄子切成连刀片
3、苦瓜整个切一片片，去籽
4、青椒切半，去籽
5、分别酿入鱼肉馅
6、用大蒸霸煎/烙功能，调到200度，放玉米油
7、把酿苦瓜放进锅里煎
8、4~5分钟后反面煎
9、4~5分钟后放一调羹清水
10、马上盖盖，30秒就可以盛起来
11、如此操作煎制酿青椒
12、如此操作煎制酿茄子
13、盛起来享用
菜谱简介
煎酿三宝，是广东的传统菜式，由三种普通的蔬菜夹肉馅，煎制而成香口而不油腻，肉和菜结合得很完美可以根据自己的喜好，选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃，这最能吃到美食的原味
小诀窍
1、蔬菜切开后不能沾水，以免掉肉馅2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味3、肉馅可以用自己喜欢的
小常识
苦瓜做法技巧
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜的作用
发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮
青椒的作用
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
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