做给妈妈的，妈妈年纪大了，吃瘦肉费劲儿，喜欢吃红烧肉，而我觉得传统的红烧肉油脂较大不太适合老年人吃，所以决定配上营养又美味的茶树菇、香菇。菇里吸收了肉的香味，和多余的油脂变得可口。肉也軟糯爽口，肥而不腻。用心给妈妈做菜，就像小时候妈妈给我做好吃的一样，要装满心的爱在里面。爱生活，爱家人。
1/6. 香菇、茶树菇泡发，洗净，茶树菇剪小段，泡发香菇的水留待备用
2/6. 五花肉煮至八成熟，捞出切一厘米大小的块儿
3/6. 炒锅内下少许底油，放入姜丝，蒜片，花椒炒出香味
4/6. 倒入切好的五花肉翻炒，可以适当的多煸炒一会儿，加入老抽，鲜贝露，生抽，鸡汁，耗油等翻炒片刻
5/6. 倒入茶树菇，香菇，和泡发香菇的水，加入白糖，花椒，八角，和少量的盐，因为老抽，耗油等本身就有咸味
6/6. 将调配好的肉倒入电压力锅炖20分钟，没有高压锅的朋友用中火慢炖至肉软烂
1、茶树菇一定要多洗几遍，去净黄水2、没有鲜贝露可以用生抽代替
| 主料 | ||
| 五花肉500克 | 干香菇80克 | 干茶树菇80克 |
| 辅料 | ||
| 花椒30颗 | 八角2颗 | 姜一块 |
| 大蒜2粒 | 冰糖两颗 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 太太乐鸡汁适量 | 老抽适量 |
| 鲜贝露适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 237千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干茶树菇 | 克 | 223千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 660克 | 双菇烧肉热量/卡路里3000千卡 | |||
| 热量3000千卡，相当于聚会2000分钟消耗的热量...90 | |||||
双菇烧肉的做法，共6个步骤
1/6. 香菇、茶树菇泡发，洗净，茶树菇剪小段，泡发香菇的水留待备用
2/6. 五花肉煮至八成熟，捞出切一厘米大小的块儿
3/6. 炒锅内下少许底油，放入姜丝，蒜片，花椒炒出香味
4/6. 倒入切好的五花肉翻炒，可以适当的多煸炒一会儿，加入老抽，鲜贝露，生抽，鸡汁，耗油等翻炒片刻
5/6. 倒入茶树菇，香菇，和泡发香菇的水，加入白糖，花椒，八角，和少量的盐，因为老抽，耗油等本身就有咸味
6/6. 将调配好的肉倒入电压力锅炖20分钟，没有高压锅的朋友用中火慢炖至肉软烂
小窍门
1、茶树菇一定要多洗几遍，去净黄水2、没有鲜贝露可以用生抽代替
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