| 主料 | ||
| 茄子两个 | 五花肉适量 | 青椒一个 |
| 豆瓣酱适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1145克 | 家常茄子简单而且超好吃热量/卡路里2246千卡 | |||
| 热量2246千卡，相当于玩游戏396分钟消耗的热量...340 | |||||
家常茄子简单而且超好吃的做法，共7个步骤
1/7. 准备食材，茄子切滚刀块，尽量别太大，好入味。然后撒盐腌制十分钟。
2/7. 青椒手撕小块，手撕比用刀吃更好吃~装盘待用。
3/7. 五花肉切成小块肉丁，用料酒，生抽，少许五香粉腌制。
4/7. 蒜切碎，备用，姜切碎，备用，不放在一起
5/7. 调制糖醋汁。教大家一个万能糖醋汁的调制方法哟，一料酒，两生抽，三白糖，四醋，五水，按照这个比例调制出来的糖醋汁适合做任何糖醋口味的东西。
6/7. 茄子用手使劲攥，去水，这样省油。然后锅内放油烧热，茄子下锅炸，建议用平底锅，省油…炸到变软，拿出来，锅内放青椒，炸软，取出
7/7. 最最关键的来啦！锅内重新放少许油，姜末爆香，放入腌制的五花肉爆炒，断生后，这个时候如果有豆瓣酱或者拌饭酱或者老干妈什么的都可以加一点，然后炒30秒左右，加入茄子炒，加入青椒，蒜，炒的差不多的时候加入糖醋汁，然后自己尝一下味道，可以根据自己口味稍微调整一下，最后收汁，出锅就可以啦！超级好吃哟！
小窍门
茄子先用盐腌制，可以省油
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