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初秋，吃南瓜茄子不如吃这绿色碱性菜，脆嫩爽口营养足，做法简单！
初秋过后，天气有时候还在暑热时段，十分闷热干燥，容易使人秋燥。
初秋就应该多吃蔬菜，常吃蔬菜对身体有好处，这时候吃南瓜茄子其实都不如吃这个绿色碱性蔬菜，颜色鲜绿，脆嫩爽口。
它就是长扁豆，做法很多，炒，煮，焖或者作为配菜等等。扁豆又叫作火镰扁豆、藤豆、月亮菜等等，它的嫩荚是长椭圆形，阔面肥厚，像月牙一样，扁平微弯。
扁豆营养成分很丰富，有蛋白质、食物纤维等多种维生素和营养元素。而且，如果有朋友胃口不太好的话，可以吃些扁豆来改善，很适合现在这个季节食用。
今天炳哥今天要跟大家分享的就是清炒长扁豆，口感脆中带嫩，是一道非常受欢迎的菜哦。平常吃多了大鱼大肉，不如来吃这道清炒长扁豆，清新解腻，十分下饭。
这道菜简单易学，步骤简单，也很适合厨房小白来学习，屏幕面前要是有感兴趣的朋友可以尝试哦。
话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道清炒长扁豆的具体制作步骤吧。
【所需食材】：
长扁豆，大蒜，食盐，鸡精，食用油等等
【烹制方法】：
1、准备好主料，选一袋新鲜的长扁豆。
2、在砧板上，用刀把长扁豆的两端头尾尖角切掉。
3、把长扁豆放入盘子里，用水冲洗净后控干水。
4、然后再在砧板上，用刀把长扁豆斜着切成小块状，再把少许大蒜切成蒜蓉，如图所示。
5、取锅烧水，把水煮沸，把长扁豆放进去，把长扁豆稍微过水煮熟一下。
6、然后捞起扁豆块放在漏盆中，用冷水冲洗沥干下备用，这样多次操作保证清洗掉残余农药，吃得会更健康。
7、取一口干净的锅，倒入少许食用油，放入切好的蒜蓉和长扁豆，开大火用铲子快速均匀煸炒一下，这样是为了能使食物均匀受热。
8、适时加点清水避免干锅，然后加入适量的食盐和鸡精进行调味，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会。
9、开盖时长扁豆变软，颜色变深已经煮熟，就可以准备出锅了。
10、最后，将制作好的清炒长扁豆小心装盘，端上桌后就可以和家人一起分享这道美味啦。
这样一道清炒长扁豆，过程和食材也都很简单，多吃这样的绿色蔬菜对身体也有一定的好处。屏幕面前有喜欢吃长扁豆的朋友吗，喜欢的话赶快买些回家试做一下吧。
【温馨提示】：
长扁豆可以切得细点，斜着切这样翻炒的时候可以更好入味。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会清炒长扁豆了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话，记得在评论区给炳哥留言，炳哥一定在第一时间回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手点个赞，并点击头像右侧蓝色框关注“炳哥私厨美食”哦！
初秋，吃南瓜茄子不如吃这绿色碱性菜，脆嫩爽口营养足，做法简单！
初秋过后，天气有时候还在暑热时段，十分闷热干燥，容易使人秋燥。
初秋就应该多吃蔬菜，常吃蔬菜对身体有好处，这时候吃南瓜茄子其实都不如吃这个绿色碱性蔬菜，颜色鲜绿，脆嫩爽口。
它就是长扁豆，做法很多，炒，煮，焖或者作为配菜等等。扁豆又叫作火镰扁豆、藤豆、月亮菜等等，它的嫩荚是长椭圆形，阔面肥厚，像月牙一样，扁平微弯。
扁豆营养成分很丰富，有蛋白质、食物纤维等多种维生素和营养元素。而且，如果有朋友胃口不太好的话，可以吃些扁豆来改善，很适合现在这个季节食用。
今天炳哥今天要跟大家分享的就是清炒长扁豆，口感脆中带嫩，是一道非常受欢迎的菜哦。平常吃多了大鱼大肉，不如来吃这道清炒长扁豆，清新解腻，十分下饭。
这道菜简单易学，步骤简单，也很适合厨房小白来学习，屏幕面前要是有感兴趣的朋友可以尝试哦。
话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道清炒长扁豆的具体制作步骤吧。
【所需食材】：
长扁豆，大蒜，食盐，鸡精，食用油等等
【烹制方法】：
1、准备好主料，选一袋新鲜的长扁豆。
2、在砧板上，用刀把长扁豆的两端头尾尖角切掉。
3、把长扁豆放入盘子里，用水冲洗净后控干水。
4、然后再在砧板上，用刀把长扁豆斜着切成小块状，再把少许大蒜切成蒜蓉，如图所示。
5、取锅烧水，把水煮沸，把长扁豆放进去，把长扁豆稍微过水煮熟一下。
6、然后捞起扁豆块放在漏盆中，用冷水冲洗沥干下备用，这样多次操作保证清洗掉残余农药，吃得会更健康。
7、取一口干净的锅，倒入少许食用油，放入切好的蒜蓉和长扁豆，开大火用铲子快速均匀煸炒一下，这样是为了能使食物均匀受热。
8、适时加点清水避免干锅，然后加入适量的食盐和鸡精进行调味，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会。
9、开盖时长扁豆变软，颜色变深已经煮熟，就可以准备出锅了。
10、最后，将制作好的清炒长扁豆小心装盘，端上桌后就可以和家人一起分享这道美味啦。
这样一道清炒长扁豆，过程和食材也都很简单，多吃这样的绿色蔬菜对身体也有一定的好处。屏幕面前有喜欢吃长扁豆的朋友吗，喜欢的话赶快买些回家试做一下吧。
【温馨提示】：
长扁豆可以切得细点，斜着切这样翻炒的时候可以更好入味。
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