活豆腐的做法

类别:赣菜美容养颜食谱老人食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
工艺:烧口味:咸鲜味食用:中餐、晚餐
主料:豆腐(南}200克
辅料:木耳(水发}25克 猪肉(瘦}50克 黄花菜（干）10克
调料:酱油20克 淀粉(蚕豆}13克 味精3克 小葱10克 盐5克 猪油（炼制）30克
指数:营养8 难易6 时间4 养颜7

做法步骤：

'1.将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条；
2.瘦猪肉切成3 厘米长的丝；
3.木耳洗净，切3 厘米长左右的丝；
4.黄花菜用水泡发，洗净，切3 厘米长左右的丝；
5.葱去根须，洗净，切3 厘米长左右的段；
6.炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；
7.待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。