红油心舌的做法

类别:失眠食谱补血食谱自汗盗汗食谱私家菜鄂菜
工艺:拌口味:红油味食用:中餐、晚餐
主料:猪心200克 猪舌300克
调料:小葱10克 姜10克 盐10克 料酒30克 白砂糖5克 味精1克 辣椒油60克 大蒜（白皮）25克 酱油10克 醋2克
指数:营养7 难易5 时间5 麻辣8

做法步骤：

'1.将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净；
2.取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净；
3.葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，备用；
5.取一锅，置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸，用中火将其煮至熟；
6.再将锅离火并在锅中晾凉，取出后切成薄片；
7.取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀；
8.然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。