酸菜金豆濒的做法

类别:滇黔菜夏季养生食谱健脾开胃食谱
工艺:生炒口味:咸酸味食用:中餐、晚餐
主料:大豆150克 酸白菜100克
调料:味精1克 小葱5克 猪油（炼制）25克 盐3克
指数:营养6 难易7 时间5

做法步骤：

'1.干金豆用温水泡约12 小时后，清水洗净备用；
2.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
3.炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤500毫升，加盐煮约30 分钟；
4.煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内，加味精、葱花，即可上桌。