【日本的料理对美丽的外形很重视，他们是用眼睛吃饭的，吃西餐是用鼻子来品的，而中餐注重的色香味俱全，因此是用舌头来尝的】。我一直习惯做啤酒鸭；啤酒鱼等；今天试一试用啤酒代替可乐来做鸡翅，体会不一样的美味【啤酒醉鸡翅】。
1/18. 鸡翅8只、啤酒1罐、朝天椒2个、生抽1勺、生姜3克、干红辣椒5克、大蒜1个、冰糖1颗、油3杯【3勺】、盐2勺、胡椒粉1勺、花椒5克、老抽2勺、大葱1段。
2/18. 鸡翅清洗干净，用数个牙签在鸡翅上扎上小孔，方便作料能够渗透进去。如果觉得牙签麻烦；也可以用叉子来的快些。
3/18. 用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让啤酒入味。
4/18. 划了口的鸡翅里放进生姜、花椒、干红辣椒、大葱段、料酒、老抽、精盐腌渍。【夏季要放到冰箱】
5/18. 调料放好后；将鸡翅放入冰箱中；腌制一天最好。
6/18. 将腌制好的鸡翅稍微清洗干净血水。锅中放水置于电磁炉上。水中放入葱姜将鸡翅焯水，焯水的鸡翅在煎炸的时候可以节省时间，将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。
7/18. 锅中油要能够淹没鸡翅。用中至大火来煎炸。
8/18. 将鸡翅的一面煎至外皮渐渐变黄，再翻面煎另一面，然后用小火煎到两面微黄熟透。【不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破】
9/18. 加进3勺新油爆香干红辣椒丝、生姜、花椒；接着倒进煎炸好的鸡翅。
10/18. 放入一勺料酒。
11/18. 倒入一勺生抽和一勺老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，炖煮2分钟。煮匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放或者放半勺】
12/18. 加入一颗冰糖。冰糖溶化后才有粘稠的糖浆。大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃。到最后一定要开大火，并打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃。
13/18. 往锅中倒入啤酒，啤酒用量要淹没鸡翅，用中小火炖煮15分钟。啤酒的用量还需要根据鸡翅的多少和啤酒瓶子的大小来调整，机动一些这个做法是不加水的，我们不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒；因为啤酒在煮的过程中会挥发掉；只剩下鲜味了。
14/18. 打开锅盖后往鸡翅里放入一勺盐。盐无需加热。盐是分为两次放入的：第一次腌渍鸡翅一勺，在焯水后会洗掉一部分。所以第二次是啤酒汤汁里加入。
15/18. 切好段的红朝天椒放进鸡翅里翻炒几秒钟。【朝天椒我已经用盐腌制了10分钟，略带甜味，因此不用翻炒太久】
16/18. 大蒜用菜刀拍好放进鸡翅里余温就行，大蒜可以生吃。
17/18. 撒上大葱段。放入胡椒粉。
18/18. 做【啤酒醉鸡翅】需要用整罐或者整瓶的啤酒，如果啤酒的用量少了；在最后收汤汁时就会不够，【啤酒醉鸡翅】就是要用汤汁泡着吃才会美味的，并且啤酒将鸡翅原有的腥味全部掩盖了，味道极其鲜美好吃！还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
【卖萌的柠檬7】
| 主料 | ||
| 鸡翅8个 | 啤酒1罐 | 大蒜1个 |
| 冰糖1个 | 大葱2克 | 料酒3勺 |
| 老抽2勺 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2勺 | 朝天椒2个 | 生姜3克 |
| 干红辣椒丝5克 | 食用油3勺 | 花椒5克 |
| 胡椒粉1勺 | 生抽1勺 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 1千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 993克 | 啤酒醉鸡翅热量/卡路里1750千卡 | |||
| 热量1750千卡，相当于飙车292分钟消耗的热量...360 | |||||
啤酒醉鸡翅的做法，共18个步骤
1/18. 鸡翅8只、啤酒1罐、朝天椒2个、生抽1勺、生姜3克、干红辣椒5克、大蒜1个、冰糖1颗、油3杯【3勺】、盐2勺、胡椒粉1勺、花椒5克、老抽2勺、大葱1段。
2/18. 鸡翅清洗干净，用数个牙签在鸡翅上扎上小孔，方便作料能够渗透进去。如果觉得牙签麻烦；也可以用叉子来的快些。
3/18. 用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让啤酒入味。
4/18. 划了口的鸡翅里放进生姜、花椒、干红辣椒、大葱段、料酒、老抽、精盐腌渍。【夏季要放到冰箱】
5/18. 调料放好后；将鸡翅放入冰箱中；腌制一天最好。
6/18. 将腌制好的鸡翅稍微清洗干净血水。锅中放水置于电磁炉上。水中放入葱姜将鸡翅焯水，焯水的鸡翅在煎炸的时候可以节省时间，将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。
7/18. 锅中油要能够淹没鸡翅。用中至大火来煎炸。
8/18. 将鸡翅的一面煎至外皮渐渐变黄，再翻面煎另一面，然后用小火煎到两面微黄熟透。【不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破】
9/18. 加进3勺新油爆香干红辣椒丝、生姜、花椒；接着倒进煎炸好的鸡翅。
10/18. 放入一勺料酒。
11/18. 倒入一勺生抽和一勺老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，炖煮2分钟。煮匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放或者放半勺】
12/18. 加入一颗冰糖。冰糖溶化后才有粘稠的糖浆。大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃。到最后一定要开大火，并打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃。
13/18. 往锅中倒入啤酒，啤酒用量要淹没鸡翅，用中小火炖煮15分钟。啤酒的用量还需要根据鸡翅的多少和啤酒瓶子的大小来调整，机动一些这个做法是不加水的，我们不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒；因为啤酒在煮的过程中会挥发掉；只剩下鲜味了。
14/18. 打开锅盖后往鸡翅里放入一勺盐。盐无需加热。盐是分为两次放入的：第一次腌渍鸡翅一勺，在焯水后会洗掉一部分。所以第二次是啤酒汤汁里加入。
15/18. 切好段的红朝天椒放进鸡翅里翻炒几秒钟。【朝天椒我已经用盐腌制了10分钟，略带甜味，因此不用翻炒太久】
16/18. 大蒜用菜刀拍好放进鸡翅里余温就行，大蒜可以生吃。
17/18. 撒上大葱段。放入胡椒粉。
18/18. 做【啤酒醉鸡翅】需要用整罐或者整瓶的啤酒，如果啤酒的用量少了；在最后收汤汁时就会不够，【啤酒醉鸡翅】就是要用汤汁泡着吃才会美味的，并且啤酒将鸡翅原有的腥味全部掩盖了，味道极其鲜美好吃！还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
小窍门
【卖萌的柠檬7】
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