培根土豆浓汤-精要主义的做法

今天做的土豆浓汤是西式浓汤的一个基本款，我试着做给一些朋友尝过，都说非常好吃，盘子都“刮”干净了，这也许是客气话，但是这种土豆汤也许就是西餐里的一种精要主义，简洁明快，不碌碌而有为。

主料
小土豆（两人份）5个（225）克	培根1片	洋葱1/4个
辅料
黄油20克	牛奶100毫升（或奶油40毫升）	盐适量
欧芹碎少许	黑胡椒碎少许

培根土豆浓汤-精要主义热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
培根	克	601千卡	505千卡	38.62克	37.27克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
总量	206克	培根土豆浓汤-精要主义热量/卡路里636千卡
热量636千卡，相当于马路散步318分钟消耗的热量...120

培根土豆浓汤-精要主义的做法，共18个步骤

1/18. 配料
2/18. 小土豆在水里煮20-30分钟，至筷子能轻易刺透，也可在煮饭时在蒸架上蒸熟。
3/18. 然后去皮
4/18. 用勺子碾碎备用
5/18. 洋葱切细丝
6/18. 锅里放黄油溶化后
7/18. 入洋葱丝中火炒软炒香
8/18. 把炒好的洋葱丝，土豆泥倒入料理机，加水刚盖没食材。
9/18. 打成浓汁
10/18. 把打好的浓汁放到炒洋葱的锅里小火煮
11/18. 其中加盐加奶调味
12/18. 磨上一些黑胡椒增香
13/18. 至微沸
14/18. 盛在汤碗里备用
15/18. 把培根切小片
16/18. 另起不粘锅把培根两面煎至香脆，火也不要太大，容易糊
17/18. 然后轻放在浓汤上
18/18. 洒上欧芹碎点缀

小窍门

西餐里基本款浓汤，配烤香的热面包，如法棍、欧包都特别搭，再加个煎蛋做早餐就更完美了。