用的8寸不沾蛋糕模具做了款伪蛋糕，其实是面包啦。本来想做个丹麦吐司的，但是天热开酥肯定不适合，会漏OO哈哈~，想想算咯。思虑了下，最近流行一款面包叫波兰种吐司，基本都是用450g吐司盒做的比较多，我喜欢逆行玩，就拿圆模做了个满膜圆形吐司，切成三角形状可以伪装成蛋糕，有创意吧
1/14. 将波兰种中的高筋面粉、水、酵母混合均匀盖上保鲜膜冷藏发酵一晚
2/14. 发酵完的波兰种表面出现气泡或者气孔，内部呈现蜂窝状
3/14. 将除黄油外的原材料投入面包机中
4/14. 启动面包机和面程序，20分钟后，加入软化好的黄油，揉面至完全阶段
5/14. 取出面团盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍至2倍大
6/14. 发酵好的面团手指沾面粉插孔，面团不回缩不塌陷（天热面团温度还是稍高了点，建议控制在28度）
7/14. 将发酵好的面团取出排气，平均分成7等份，滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟。
8/14. 取一个面团，揉搓成3根长条
9/14. 交叉编辫子，前端尾部收口捏紧
10/14. 卷成一个球
11/14. 放入8寸不沾蛋糕模具
12/14. 放烤箱中，密闭进行2次发酵，可以放一碗热水增加湿度，温度控制38度左右；发酵至8分满
13/14. 烤箱预热180度，上下火，中下层170度40分钟（烤平顶上面压个烤盘）
14/14. 烤箱预热180度，上下火，中下层170度40分钟（烤平顶上面压个烤盘）
1、此款模具不沾效果很好无需涂油
2、天热做面包液体，如牛奶、水最好是冰的
3、整形也可以直接搓成圆形放入模具，喜欢什么样式的自己整
4、不同面粉的吸水性不一样，预留10%液体后面缓慢加入
5、波兰种只看状态不看时间，可以室温发酵4-5小时，内部组织是蜂窝状即可
6、每家烤箱温度不同，这里给的是参考值，根据自家烤箱实际情况进行烘烤
| 主料 | ||
| 全蛋液（主面团）60克 | ||
| 辅料 | ||
| 高筋面粉（波兰种）63克 | 酵母（波兰种）1.5克 | 糖（主面团）50克 |
| 奶粉（主面团）20克 | 黄油（主面团）18克 | 水（波兰种）63克 |
| 高筋面粉（主面团）250克 | 牛奶（主面团）88克 | 盐（主面团）2.5克 |
| 酵母（主面团）3.5克 | ||
圆吐司伪蛋糕的做法，共14个步骤
1/14. 将波兰种中的高筋面粉、水、酵母混合均匀盖上保鲜膜冷藏发酵一晚
2/14. 发酵完的波兰种表面出现气泡或者气孔，内部呈现蜂窝状
3/14. 将除黄油外的原材料投入面包机中
4/14. 启动面包机和面程序，20分钟后，加入软化好的黄油，揉面至完全阶段
5/14. 取出面团盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍至2倍大
6/14. 发酵好的面团手指沾面粉插孔，面团不回缩不塌陷（天热面团温度还是稍高了点，建议控制在28度）
7/14. 将发酵好的面团取出排气，平均分成7等份，滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟。
8/14. 取一个面团，揉搓成3根长条
9/14. 交叉编辫子，前端尾部收口捏紧
10/14. 卷成一个球
11/14. 放入8寸不沾蛋糕模具
12/14. 放烤箱中，密闭进行2次发酵，可以放一碗热水增加湿度，温度控制38度左右；发酵至8分满
13/14. 烤箱预热180度，上下火，中下层170度40分钟（烤平顶上面压个烤盘）
14/14. 烤箱预热180度，上下火，中下层170度40分钟（烤平顶上面压个烤盘）
小窍门
1、此款模具不沾效果很好无需涂油
2、天热做面包液体，如牛奶、水最好是冰的
3、整形也可以直接搓成圆形放入模具，喜欢什么样式的自己整
4、不同面粉的吸水性不一样，预留10%液体后面缓慢加入
5、波兰种只看状态不看时间，可以室温发酵4-5小时，内部组织是蜂窝状即可
6、每家烤箱温度不同，这里给的是参考值，根据自家烤箱实际情况进行烘烤
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