1、
温度。大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃.大蒜通过休眠后，在3—5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温12—20℃.花茎和鳞茎发育适温为15—20℃，超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0—5℃低温范围，经过30—40天完成春化作用。
2、
光照。完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。一般光照充足，温度较高的地方茎叶生长较温度低的地方长势差，但假鳞茎长势好。
3、
水分。大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土、湿润，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、大蒜皮变黑，降低品质。大蒜栽培中依据栽培目标不同在生理需水范围内水管理中，如生产目标为鳞茎，总体水分相对供水少；生产目标是茎叶，需水相对较多。
4、
土壤及营养。大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，大蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5—6.0，过酸根端变粗，土壤瘠薄，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。
温度。大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃.大蒜通过休眠后，在3—5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温12—20℃.花茎和鳞茎发育适温为15—20℃，超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0—5℃低温范围，经过30—40天完成春化作用。
2、
光照。完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。一般光照充足，温度较高的地方茎叶生长较温度低的地方长势差，但假鳞茎长势好。
3、
水分。大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土、湿润，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、大蒜皮变黑，降低品质。大蒜栽培中依据栽培目标不同在生理需水范围内水管理中，如生产目标为鳞茎，总体水分相对供水少；生产目标是茎叶，需水相对较多。
4、
土壤及营养。大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，大蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5—6.0，过酸根端变粗，土壤瘠薄，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。
收藏