了解西拉和设拉子

让我们先澄清一下:西拉和设拉子是一模一样的酒。当西拉从它的出生地法国传入澳大利亚时，澳大利亚的酿酒师们开始称它为西拉子，而不是它最初的名字西拉。这种改名归因于澳大利亚口音，以及他们喜欢让许多常用词说起来更有趣的习惯，比如他们把烧烤叫做“barbie”。
无论你怎么称呼它，西拉都是市场上颜色最深的红酒之一。这种酒比赤霞珠更黑，颜色非常深，如果你拿起一杯葡萄酒对着灯光，你很难透过它看到东西。西拉是一种具有大量令口腔干燥的单宁的葡萄酒，它被认为酒体饱满，这意味着你在嘴里感觉很厚重;这款酒的特点是浆果、胡椒、烟草、甚至熏肉的味道。虽然西拉是肉类的完美搭配，但它真的和任何东西都很搭，所以你可以和任何你喜欢的食物一起喝。喝西拉葡萄酒的一个好处是，由于葡萄酒中含有高水平的单宁，西拉葡萄酒具有最高水平的有益健康的抗氧化剂。
西拉葡萄酒的声名鹊起吸引了世界其他地区的几位酿酒师来到罗纳河，看看它是如何酿制的，其中包括被广泛认为是澳大利亚葡萄酒产业之父的詹姆斯·巴斯比。
关于西拉葡萄的出现有几个神话——一个是公元280年一位罗马皇帝在法国种植西拉葡萄，另一个是一位来自伊朗的酿酒师，传说中西拉葡萄实际上是在伊朗诞生的，他在公元前600年将葡萄带到了法国，并在马赛（Marseilles）定居。不管葡萄是如何到达法国的，它在那里已经存在了很长一段时间，法国是使它出名的国家。
西拉于18世纪在法国罗纳河谷声名鹊起。当该国许多其他地区忙于制作含有几种不同红葡萄的混合物时，北罗纳河开始只用西拉酿造红葡萄酒。西拉就是在埃米塔日镇上成名的，今天，这个镇上的西拉仍能卖出一些世界上最高的价格。
西拉的崛起吸引了世界其他地区的几位酿酒师来到罗纳河，看看它是如何酿制的。詹姆斯·巴斯比就是这群国际酿酒师中的一员，他被广泛认为是澳大利亚葡萄酒产业之父。1832年，巴斯比（Busby）访问法国，收集了西拉的葡萄藤。当他把这种葡萄带回澳大利亚时，他发现这种植物的表现非常好，酿酒师开始大量种植它。如今，设拉子是澳大利亚最受欢迎的红酒。