迷你小面包

迷你小面包的用料

鸡蛋 1个	糖 30g
盐 2g	酵母 3g
牛奶 90克	玉米油 15克
面粉 200克	。

迷你小面包的做法

步骤1
一个鸡蛋，90克牛奶，30克砂糖，三克酵母，15克玉米油，两克盐，用搅拌棒搅拌均匀。放入200克面粉， 用拌刀拌成面团
步骤2
发酵两倍大，分成4*16个。揉成团子放在烤盘上。静置二次发酵，大约1小时，发成两倍大，刷上蜂蜜、牛奶、蛋黄液等。
步骤3
烤箱上下火160—180度烤，18—20分钟 。烤后刷一层黄油提亮色。

迷你小面包的烹饪技巧

这个配方面团偏软口感像馒头，但比馒头香，颜值好看最后一步黄油提亮，增加了颜值捏起来松软，回弹好。可以加入葡萄干等，提升下口味，吃起来更有意思。