之前看了好多葡萄多多的做法,为了有颜色都用葡萄带皮打成冰沙,我也试过一次,可能我料理机不是很给力的原因,就算打得很细了,喝着总还是有皮的口感,感觉不是很爽,于是我xue微改良了一下,冰沙很细腻,入口即化,茉莉花茶和葡萄搭配巨清爽,特别适合夏天呀,赶紧去做!
步骤1
葡萄皮和果肉分开,去掉籽
步骤2
果肉放糖浆腌渍一会儿
步骤3
葡萄皮加糖加水,水开煮五分钟
步骤4
滤出煮好的葡萄汁
步骤5
趁热放入茉莉花茶,泡一会儿,放凉备用
步骤6
杯子里加入一半糖渍果肉捣碎
步骤7
开始打冰沙,冰+另一半糖渍果肉+茉莉葡萄汁
步骤8
料理机打碎
步骤9
把冰沙倒入杯中
步骤10
挤上奶油顶
1.葡萄果肉记得去籽2.煮葡萄皮的时候记得放糖,视频中我忘记录了3.茶叶要趁热放进葡萄汁里4.打冰沙要注意冰块要多加一点,液体少一点儿,可避免很快分层,我因为录视频,冰块放久了有点儿融化,所以打出来的冰沙就会有点儿稀,而且容易分层5.脆啵啵加了可以增加口感层次,没有也可以不加6.葡萄果肉不用捣得太碎,一口吸到大坨果肉的感觉简直太爽
葡萄多多冰茶的用料
巨峰葡萄 20颗 | 茉莉花茶 3克 |
糖浆(加入果肉) 15克 | 白砂糖(加入过果皮) 10克 |
脆啵啵(可不加) 1小袋 | 冰块 300毫升 |
奶油 适量 |
葡萄多多冰茶的做法
步骤1
葡萄皮和果肉分开,去掉籽
步骤2
果肉放糖浆腌渍一会儿
步骤3
葡萄皮加糖加水,水开煮五分钟
步骤4
滤出煮好的葡萄汁
步骤5
趁热放入茉莉花茶,泡一会儿,放凉备用
步骤6
杯子里加入一半糖渍果肉捣碎
步骤7
开始打冰沙,冰+另一半糖渍果肉+茉莉葡萄汁
步骤8
料理机打碎
步骤9
把冰沙倒入杯中
步骤10
挤上奶油顶
葡萄多多冰茶的烹饪技巧
1.葡萄果肉记得去籽2.煮葡萄皮的时候记得放糖,视频中我忘记录了3.茶叶要趁热放进葡萄汁里4.打冰沙要注意冰块要多加一点,液体少一点儿,可避免很快分层,我因为录视频,冰块放久了有点儿融化,所以打出来的冰沙就会有点儿稀,而且容易分层5.脆啵啵加了可以增加口感层次,没有也可以不加6.葡萄果肉不用捣得太碎,一口吸到大坨果肉的感觉简直太爽
收藏