玲珑玉心

菜如其名，玲珑玉心这道菜看起来晶莹剔透如美玉一般，吃起来也是清淡香甜，令人口齿留香，而且有着促进胃消化、止咳化痰等作用，尤其适合用来帮助儿童增强食欲，增强体质。
玲珑玉心是一道让人不忍下箸的营养美食，晶莹剔透的萝卜，中间嵌着一颗干贝，就像一件精细雕刻的工艺品。只看一眼就让人食指大动。而且这道用萝卜和干贝搭配做成的美食，有促消化、增食欲止咳化痰等方面的功效，食之对人的身体非常有益。下面就来详细介绍这道玲珑玉心的做法技巧。
玲珑玉心的做法教程：
1、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。
2、再用小模具从中间刻一个小圆形，将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
3、将盘子放在蒸锅中，蒸约40分钟分钟左右。
4、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。将汆熟的上海青摆放在盘中。
5、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。
6、最后将勾好的芡汁淋在菜上即可。
成品图：

玲珑玉心的美味小窍门：
1、蒸萝卜的原汁千万别倒了，很鲜的。
2、萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点，因为干贝蒸好了会膨胀。
3、煮上海青时，水里滴几滴油和撒少许盐，可以让菜色碧绿更好看。
以上就是玲珑玉心的做法技巧了，这道菜不仅适合小孩，腹泻腹胀，消化不良，口干喉痛，咳嗽痰多的朋友都可以多吃一点，那就赶紧试试吧。