独具特色的平坝美食有清真全牛火锅、清真全牛宴、清蒸牛舌等，这些都是平坝县赫赫有名的美食。而这些美食都有一个共同点，那就是使用的材料都是来自于当地盛产的一种黄牛的黄牛肉。
平坝县黄牛肉都是采自于本地养殖的黄牛，这些黄牛长期在野外纯天然的放养，所以肉质特产的细腻、鲜嫩。随时近年来平坝县餐饮业的迅速发展下，当地农户养牛的积极性非常的高，县委、县政府在齐伯、十字、乐平等山区乡镇大力推行养牛上山，发展山区畜牧养殖，黄牛养殖规模迅速发展。
牛肉的营养价值
牛肉是一种典型的高蛋白质、低脂肪的食品，内含有多种维生素和有机矿物质，氨基酸等，食用具有提高身体抗病能力，补充失血、修复组织等功效作用。而且在寒冷的冬天里食用牛肉有暖胃的功效，是冬季时刻的补益佳品。
中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰熄风的功效，适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；此外，黄牛肉还具有安中益气、健脾养胃、强筋健骨的功效。
一、清真全牛火锅
简介：清真全牛火锅原料主要采用平坝本地散养的黄牛，经回族阿訇宰杀后分别选取牛身的不同部位作为原料，经密制的各种材料加工而成，色、香、味俱全，同时还可根据顾客口味进行调整，如麻辣、清汤等，风味各异。
荣耀：2008年获贵州名火锅称号。2008年被贵州省烹饪饭店行业协会认定为贵州省名火锅。
二、回牛香系列火锅
简介：平坝回牛香清真系列火锅是廷旺食府在充分挖掘回族传统饮食文化的基础上，结合现代人的饮食需求，以传统、大众、商务为主题开发出的系列火锅。
荣耀：2008年被贵州省烹饪饭店行业协会认定为贵州省名火锅。
三、清真全牛宴
简介：清真全牛宴色、香、味俱全。清真全牛宴是选用平坝本地散养的黄牛各个部位为主要原料，经独家秘方加工而成，充分展示了回族人民的清真饮食文化特色。
荣耀：该宴在2006年安顺商贸城杯烹饪技术大赛中荣获金奖。2008年被贵州省烹饪饭店行业协会评为贵州名宴。中国烹协授予贵州省平坝县润丰餐馆平坝清真牛肉宴为中国名宴荣誉称号。
平坝县黄牛肉都是采自于本地养殖的黄牛，这些黄牛长期在野外纯天然的放养，所以肉质特产的细腻、鲜嫩。随时近年来平坝县餐饮业的迅速发展下，当地农户养牛的积极性非常的高，县委、县政府在齐伯、十字、乐平等山区乡镇大力推行养牛上山，发展山区畜牧养殖，黄牛养殖规模迅速发展。
牛肉的营养价值
牛肉是一种典型的高蛋白质、低脂肪的食品，内含有多种维生素和有机矿物质，氨基酸等，食用具有提高身体抗病能力，补充失血、修复组织等功效作用。而且在寒冷的冬天里食用牛肉有暖胃的功效，是冬季时刻的补益佳品。
中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰熄风的功效，适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；此外，黄牛肉还具有安中益气、健脾养胃、强筋健骨的功效。
一、清真全牛火锅
简介：清真全牛火锅原料主要采用平坝本地散养的黄牛，经回族阿訇宰杀后分别选取牛身的不同部位作为原料，经密制的各种材料加工而成，色、香、味俱全，同时还可根据顾客口味进行调整，如麻辣、清汤等，风味各异。
荣耀：2008年获贵州名火锅称号。2008年被贵州省烹饪饭店行业协会认定为贵州省名火锅。
二、回牛香系列火锅
简介：平坝回牛香清真系列火锅是廷旺食府在充分挖掘回族传统饮食文化的基础上，结合现代人的饮食需求，以传统、大众、商务为主题开发出的系列火锅。
荣耀：2008年被贵州省烹饪饭店行业协会认定为贵州省名火锅。
三、清真全牛宴
简介：清真全牛宴色、香、味俱全。清真全牛宴是选用平坝本地散养的黄牛各个部位为主要原料，经独家秘方加工而成，充分展示了回族人民的清真饮食文化特色。
荣耀：该宴在2006年安顺商贸城杯烹饪技术大赛中荣获金奖。2008年被贵州省烹饪饭店行业协会评为贵州名宴。中国烹协授予贵州省平坝县润丰餐馆平坝清真牛肉宴为中国名宴荣誉称号。
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