涟源面粉

涟源面粉

面粉是我们生活中经常使用到的一种食品，做面需要面粉，做包子油条需要面粉，做糍粑也需要面粉，所以面粉是我们生活中很常见的，尤其在以面为主食的北方，面更是北方人所离不开的一种主要食物。所以面的使用范围较广。

湖南省娄底市涟源是一个盛产面粉的地方，早在三十年代就颇有名气，历史悠久，在民国初期就有历史记载，篮田镇相继发展了80余家的制作磨坊，实行季节性的面粉生产，后来经过商人的集股投资，先后又引进了六台磨粉机，开始了大量的面粉机械化的生产。

面粉的的原材料就是小麦，小麦磨成的粉末就是所谓的面粉，小麦的营养价值高是众所周知的，经常吃小麦的人身体强壮高大，在北方人身上就是一个很好的体现，所以一般北方人普遍都比南方人高大健壮，所以人家说小麦养人呢，这并不是无道理的。由面粉加工出来的食物品种繁多，花样百出，风味不一。

涟源面粉的制作主要是采用了当地多产的优质小麦和外省的特定小麦所混合搭配，经过严格的研磨后精制而成。每百公斤的小麦可研磨出大概三十公斤的面粉，涟源所磨狐狸的面粉色泽洁白，面筋质高，柔软细腻，且营养丰富。制作出来的面粉在当地颇为有名气，为当地的特色产业。

面粉是各种食品和糕点的加工原料，比如有面包、蛋糕、面条、油条都是以面粉为原料而制作而成的，相信大家肯定都有自己动手做过蛋糕。下面给大家介绍有下用面粉制作的几款餐点。
【包子】
原料：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅700克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。
步骤：
1把面粉加以清水和糖、发酵粉一起和成面团，
2后在取出一小团适量的面粉在中间加入肉、豆蓉或者是菜，一个个这样制作，然后放入蒸笼里大火蒸上10分钟左右，就成了湘喷喷的包子了。馒头也是这样制作出来的，只要不往面团里放馅就行了。
【油条】
原料：面粉、白糖、发酵粉适量。
步骤：
1发酵粉加入面粉里，然后用清水，加糖一起把面粉和成面团，然后加入少许的油，再继续揉，
2发酵上一小时后，加入少许的盐和小苏打，小苏打必须得先用温水化开，然后将面继续揉，盖上保鲜膜继续让面团发酵到比原来的大几倍，
3后在手上抹油后将面团在案板上压成长方形，再在刀上抹好油后切成条状，将两根条状面团搅和在一起下油锅，边炸变翻弄面条，不一会颜色变黄了就可以上锅了。
香喷喷的包子和油条就是经过这样的制作而成的，面粉的食用适应于男女老少，是生长中所离不开的。

涟源的天然地理环境和优良的水质，种植出来的小麦更是优品，小麦做为米稻种的佼佼者，为人民的身体默默的做着无私不求回报的贡献。在当地人民的餐桌上，可常见有本地面粉加工而成的各种面制品，品质繁多，口味不一。所以涟源的面粉备受当地人的热捧，产品更是远消全国各地。所以爱吃面食的你，可一定要选择湖南省娄底市涟源的面粉哦。