陈皮老鸭汤

大宝身体抵抗力比较差，经常炖老鸭汤给他吃，温补不上火，味道甘香开胃，他喜欢吃我就很开心分享一下这道菜。

用料

陈皮	1块
老鸭	1只
玉竹	10克
红枣	2颗
枸杞	5克
生姜	3片
料酒	2勺
盐	3克
莲子	10克

陈皮老鸭汤的做法

1. 
   鸭肉洗净去掉鸭脖子上的淋巴和皮，陈皮和玉竹用水泡十分钟。
   
2. 
   鸭肉焯水后下油锅加料酒煎至金黄。
   
3. 
   水烧开后，鸭肉放入砂锅，大火烧开后转小火炖1小时。
   
4. 
   加入陈皮等其他材料，再小火炖30分钟。
   
5. 
   出锅前加入盐调味，完成。
   
6. 
   香喷喷的陈皮老鸭汤，滋补不上火，可以长期食用。
   用砂锅炖汤味道更好，如果没时间也可以用高压锅，所有材料放进高压锅，一键搞定～
   

小贴士

有浮沫要捞出来，汤会更清透好喝。
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