春心荡漾-地瓜叶芽鱼仔汤的做法

宋帝赵禹登基后遇元军侵犯，南逃至潮州，歇息于一古庙内。由于战乱，生活贫苦，僧人无莱肴招待，只好摘取了地瓜叶，焯水制汤献之。少帝饮之甚喜，特赐名“护国菜”。 老爸您要好好保养身体，每天都过得如此碗汤般营养舒心。您是闺女底气十足的老汤，我是您汤里的嫩芽，只为了您的赏心悦目 。

主料
新鲜小鱼仔一斤，新鲜地瓜叶一把，姜三片，枸杞子一勺，植物油少许，胡椒粉少许适量

春心荡漾-地瓜叶芽鱼仔汤的做法，共5个步骤

1/5. 取自家天台种的地瓜叶子一把
2/5. 摘取每棵叶片嫩芽处三四片，洗净
3/5. 小鱼仔去肠洗净加姜片中火烧开，去掉浮沫，改小火煮一个小时，倒出鱼汤于另一干净汤锅
4/5. 嫩地瓜叶芯芽焯除涩味后捞起，鱼汤烧开下少许植物油,放入地瓜叶，片刻即关火出锅
5/5. 汤上洒少许胡椒粉，加入几颗温开水稍泡过的枸杞子，以装饰，并助鱼汤补气益肝之功效。

小窍门

地瓜叶能提高免疫力，有降血糖，利尿解毒之功效