烫面春饼的做法步骤

二月二龙抬头的春饼（超详细步骤教你做春饼）
明天二月二。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；二月二以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫，所以这一天发廊的生意爆满。
在饮食上，也会普遍把食品名称加上。还有的地方吃猪头肉、炸糕、爆米花等等，呵呵，但不管吃什么，都寓意为五谷丰登，吉庆欢乐，
吃春饼叫做是很形象的，一张张薄又透的饼皮，真象一片片鳞。下面详细步骤教你做龙鳞哈。嘿嘿，自己在家一样可以做出春饼店的饼皮呢，薄薄的透透的软软的。。。。
烫面春饼
原料：普通面粉500克，开水300克
烫面春饼的做法
1、普通面粉500克，开水300克（面和水的比例10：6）
2、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎
3、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟
4、再次揉成光滑的面团
5、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状
6、切成大小适当的面剂
7、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油
8、再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起
9、擀成薄薄的饼
10、起火，锅内刷一层薄油
11、锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面
12、翻过来后饼鼓起来，两张饼皮即好