用料
| 西式 | |
| 猪肩肉（梅头肉） | 250克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 迷迭香 | 6根 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 中式 | |
| 孜然粉 | 少许 |
| 辣椒面 | 少许 |
煎梅头肉西式&中式的做法
pork shoulder 猪上肩肉，也叫梅头肉
迷迭香剪成段大蒜拍扁
肉里面加入海盐，黑胡椒碎，橄榄油，迷迭香，大蒜拌匀
放入袋子里面，腌1小时
土豆去皮，用盐水煮熟后，切大块，趁热拌入黄油和黑胡椒碎
铁板烧热，放入土豆，中火煎
保持中火再加入多一点黄油，大蒜，迷迭香待土豆煎的差不多了，就推到一边，保温
保持中火把腌好的猪肉直接煎不要急着翻面，待猪肉的一面煎到上色，再翻面
保持中火煎另一面，煎到熟即可
装盘把土豆和大蒜放在盘的一边，把煎过的迷迭香叶子弄点下来，撒在土豆和大蒜上在猪肉上点缀新鲜的迷迭香
把猪上肩肉，斜切片
加油和盐腌一下
再把猪肉片铺在烤网上
烤箱预热220度，上下火放入猪肉烤15分钟，翻面再烤到上色即可
装盘后撒上孜然和辣椒面
小贴士
中式&西式总有一款适合你的胃
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