一转眼就大暑了 天气酷热难耐 家里人都没有胃口 赶紧做了一盆 Q弹爽滑香辣开胃的凉粉鱼鱼儿 受到了家人一致好评 夏天餐桌上最受欢迎的就是它啦
步骤1
豌豆淀粉与水的比例是1：5✅2杯豌豆淀粉中加入2杯水调匀备用，锅中倒入剩余的8杯水烧至有密集的小泡泡，转小火后倒入搅拌均匀的淀粉水，一边倒一边不停的搅拌，一直抄底儿搅拌，煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
步骤2
大盆中倒入冰水，准备好漏盆，淀粉糊从高处倒下，凉粉鱼鱼儿就做好了，在冰水中多浸泡一会，彻底放凉
步骤3
香菜切小段，小米辣切小圈，大蒜切沫放入凉粉鱼，倒入所有调料搅拌均匀即可
步骤4
香辣爽口，Q弹爽滑，最适合夏天的就是它，我能炫一盆
1．豌豆淀粉与水的比例是1:5，这样做出来的凉粉鱼鱼儿筋道好吃 2.凉粉鱼鱼儿做好后室温放凉，千万不要冰箱冷藏，冷藏以后凉粉会变得不劲道，影响口感，现做现吃口感最佳
凉粉鱼鱼儿的用料
| 豌豆淀粉 2杯 | 冷水 10杯 |
| 大蒜 4瓣 | 香菜 2棵 |
| 小米辣 1个 | 生抽 2勺 |
| 丘比柠檬油醋口味沙拉汁 2勺 | 食盐 1小勺 |
| 辣椒油 1勺 | 麻油 1勺 |
凉粉鱼鱼儿的做法
步骤1
豌豆淀粉与水的比例是1：5✅2杯豌豆淀粉中加入2杯水调匀备用，锅中倒入剩余的8杯水烧至有密集的小泡泡，转小火后倒入搅拌均匀的淀粉水，一边倒一边不停的搅拌，一直抄底儿搅拌，煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
步骤2
大盆中倒入冰水，准备好漏盆，淀粉糊从高处倒下，凉粉鱼鱼儿就做好了，在冰水中多浸泡一会，彻底放凉
步骤3
香菜切小段，小米辣切小圈，大蒜切沫放入凉粉鱼，倒入所有调料搅拌均匀即可
步骤4
香辣爽口，Q弹爽滑，最适合夏天的就是它，我能炫一盆
凉粉鱼鱼儿的烹饪技巧
1．豌豆淀粉与水的比例是1:5，这样做出来的凉粉鱼鱼儿筋道好吃 2.凉粉鱼鱼儿做好后室温放凉，千万不要冰箱冷藏，冷藏以后凉粉会变得不劲道，影响口感，现做现吃口感最佳
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