“日照数九冬至天，清霜风高未辞岁”，明日就是24节气中的第22个节气——冬至。
冬至不仅仅是重要的时令节气，更是传统大节，素有“冬至大如年”的说法，有些地方还会把冬至称为“小年”，除了春节外，冬至最大，也表明了冬至这一日，从古时就备受重视，表明了冬至在全年中的重要性，而且冬至到来，也说明年关将近了，离春节的余日也就不多了。
而在冬至之一日，因为冬至是我国古老而重要的大节，古时就有很多传统习俗流传至今，特别是传统食俗，不论贫富建议大家都适当了解，明日冬至，“做1事、吃4食”要懂得！老传统不能丢，寓意团圆又美满，看看这些冬至的传统食俗大家都知道吗。
冬至“做一事”：晒腊肉
相信不少朋友在立冬之后都有腌晒腊肉、腊肠的习惯，因为南北方气候的原因，小鹿不太了解其他省份腌晒腊肉的最佳时候是何时，但在广东地区，一般都是冬至前后为腌晒腊肉的最佳时期，冬至到12月末这段时间，冬至前把肉提前腌制好，冬至一过就可以将腌制好的肉块晾晒起来，晾晒有10天，腊肉水分收干了就可以回收储存了。
原因是广东气候本就温暖，就算步入冬季，初至中期的温度依然维持在10~20℃，甚至更高，还时而下阴雨，空气潮湿并不适宜晒腊肉，要时刻留意天气变化，以防腊肉变质。
所以必须等到冬至到来后，广东才能真正达到“寒冷”的程度，这时北风渐起，气温也不太冷，空气更干燥，日照量也充足，这样的条件就最适宜晒腊肉了，身处广东的小伙伴们，如想春节到来时能有咸香惹味的腊肉品尝，冬至晒肉不容错过，错过就得等一年。
（往年这时候早晒腊肉了，但广东地区最近还突然打台风，晒腊肉只能再择机。）
冬至“吃4食”：
一、喝冬酿酒
喝冬酿酒是江苏一带的冬至饮食习俗，冬酿酒原名叫“冬阳酒”，从古时就有流传说“冬至不喝冬阳酒，冬至要被冻一夜”的民间俗语，因为古人认为，冬至是一年中相当重要的一个节日和节气，冬至时喝了冬阳酒，才能让身体阳气上升，抵御寒冷，让身体具有万物复苏之感，人也更精神爽利，因此就有了起初的“冬阳酒”之名。
后来为何又叫“冬酿酒”？原因是当时的商家为了便于宣传而改名的，并利用了诗句《吴歙》中的“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”之中，提取“冬阳”之名更名为“东酿”，故名为“冬酿酒”。
这种冬酿酒虽然也是糯米酒，但与我们平日所食的酒酿却有稍许不同，冬酿酒的酿制时间有特定，苏州人以农历十月为最佳酿酒时期，每逢到了这段时间，就会趁机酿制桂花酒、竹叶酒以及冬酿酒，但是冬酿酒则要等到小雪过后才开始酿制的。
冬酿酒的酿造原料除了糯米外，还会加入草药和桂花辅助酿制，所以冬酿酒的酒味和酒香，比平常所食的酒酿要更甘甜幽香、爽口宜人。
另外在广东客家地区，也有冬至酿糯米酒、黄酒的习俗哦。
二、吃饺子
恰逢中国传统大节日的时候，都少不了吃饺子的习俗，冬至当日吃饺子，不管南北方，都是必须要食的传统食俗，民间早有流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语，冬至当日吃饺子，除了解嘴馋、补营养，更多的就是能给自己和家人带来“消寒”寓意，给身体驱寒，更暖和，而“冬至吃饺”这个食俗，是古时的民间人们，为了纪念医圣张仲景“冬至舍药”典故而留下的传统习俗。
而且“冬至吃饺”还有寓意财源滚滚之意，因为裹好的饺子的外形如同金元宝，冬至吃饺子，自然就是寓意发财的意思了。
三、吃姜饭、添烧腊
南北方的冬至当日，家宴上必食之物都有少许偏差，南方地区在冬至当日一般会买些烧腊或自己腌晒的腊肉来当作“冬至团圆饭”中的一道必备美食，此做法的寓意是“加菜添岁”，当然这并非绝对， 像广东潮汕一带，冬至则以吃“冬节丸”为主，素有“冬节丸、一食就过年”的说法。
还有些地方会专炒糯米腊味饭来食，这与北方地区“冬至吃姜饭”的习俗很相似，连饭的做法也很雷同，所选食材以腊肉、腊肠为主，以糯米、大米结合为主米饭。
唯一不同点，就是北方地区的姜饭，会用到多达10种姜类来搭配，除了生姜外，还会加入沙姜、白姜、黄姜、黑肉姜、良姜、风仗、红姜、木姜等不下10种姜类，混合切碎末后，与米饭和腊味混合制作成姜味特别浓重的腊味糯米饭，因这种饭以姜类为中心，因此有了“姜饭”的美食名称。
而姜饭则属于冬至的时令美食，因为冬至过后就是全年中最寒冷的“数九寒天”，所以在冬至前后需要适当进补，让身体有御寒能力，而腊味能进补，姜类能御寒，糯米大米能补充体能，三者同煮的姜饭，也成为冬至不可多得的传统食俗。
四、吃汤圆
中国传统习俗文化中，好像只要与“团圆”有关联的节日，食俗中都离不开“吃汤圆”，冬至所吃的汤圆，又叫冬至圆，古时流传“吃了汤圆长一岁”的说法，一家人围桌同食“冬至圆”，更有“团圆、美满”的寓意。
当我们与家人围桌吃腊姜饭、食饺子、喝过冬酿酒之后，茶余饭后，闲聊至吃宵夜时，以吃冬至圆收尾，那么这个冬至，全日下来也算圆满结束。
明日就到冬至了，记得“做1事”晒腊肉，条件允许的情况下一次晒多多的，既可当伴手礼送亲朋，还能储着食解嘴馋，“吃4食”的冬酿酒、腊姜饭、饺子、汤圆等食俗大家都要懂得，这些食俗都是从古流传至今的老传统，作为中华儿女，作为新一代人，这些传统都不能丢，因为这不仅仅是传统习俗，更是寓意团圆美满，还是一种中华文化的传承。
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冬至不仅仅是重要的时令节气，更是传统大节，素有“冬至大如年”的说法，有些地方还会把冬至称为“小年”，除了春节外，冬至最大，也表明了冬至这一日，从古时就备受重视，表明了冬至在全年中的重要性，而且冬至到来，也说明年关将近了，离春节的余日也就不多了。
而在冬至之一日，因为冬至是我国古老而重要的大节，古时就有很多传统习俗流传至今，特别是传统食俗，不论贫富建议大家都适当了解，明日冬至，“做1事、吃4食”要懂得！老传统不能丢，寓意团圆又美满，看看这些冬至的传统食俗大家都知道吗。
冬至“做一事”：晒腊肉
相信不少朋友在立冬之后都有腌晒腊肉、腊肠的习惯，因为南北方气候的原因，小鹿不太了解其他省份腌晒腊肉的最佳时候是何时，但在广东地区，一般都是冬至前后为腌晒腊肉的最佳时期，冬至到12月末这段时间，冬至前把肉提前腌制好，冬至一过就可以将腌制好的肉块晾晒起来，晾晒有10天，腊肉水分收干了就可以回收储存了。
原因是广东气候本就温暖，就算步入冬季，初至中期的温度依然维持在10~20℃，甚至更高，还时而下阴雨，空气潮湿并不适宜晒腊肉，要时刻留意天气变化，以防腊肉变质。
所以必须等到冬至到来后，广东才能真正达到“寒冷”的程度，这时北风渐起，气温也不太冷，空气更干燥，日照量也充足，这样的条件就最适宜晒腊肉了，身处广东的小伙伴们，如想春节到来时能有咸香惹味的腊肉品尝，冬至晒肉不容错过，错过就得等一年。
（往年这时候早晒腊肉了，但广东地区最近还突然打台风，晒腊肉只能再择机。）
冬至“吃4食”：
一、喝冬酿酒
喝冬酿酒是江苏一带的冬至饮食习俗，冬酿酒原名叫“冬阳酒”，从古时就有流传说“冬至不喝冬阳酒，冬至要被冻一夜”的民间俗语，因为古人认为，冬至是一年中相当重要的一个节日和节气，冬至时喝了冬阳酒，才能让身体阳气上升，抵御寒冷，让身体具有万物复苏之感，人也更精神爽利，因此就有了起初的“冬阳酒”之名。
后来为何又叫“冬酿酒”？原因是当时的商家为了便于宣传而改名的，并利用了诗句《吴歙》中的“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”之中，提取“冬阳”之名更名为“东酿”，故名为“冬酿酒”。
这种冬酿酒虽然也是糯米酒，但与我们平日所食的酒酿却有稍许不同，冬酿酒的酿制时间有特定，苏州人以农历十月为最佳酿酒时期，每逢到了这段时间，就会趁机酿制桂花酒、竹叶酒以及冬酿酒，但是冬酿酒则要等到小雪过后才开始酿制的。
冬酿酒的酿造原料除了糯米外，还会加入草药和桂花辅助酿制，所以冬酿酒的酒味和酒香，比平常所食的酒酿要更甘甜幽香、爽口宜人。
另外在广东客家地区，也有冬至酿糯米酒、黄酒的习俗哦。
二、吃饺子
恰逢中国传统大节日的时候，都少不了吃饺子的习俗，冬至当日吃饺子，不管南北方，都是必须要食的传统食俗，民间早有流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语，冬至当日吃饺子，除了解嘴馋、补营养，更多的就是能给自己和家人带来“消寒”寓意，给身体驱寒，更暖和，而“冬至吃饺”这个食俗，是古时的民间人们，为了纪念医圣张仲景“冬至舍药”典故而留下的传统习俗。
而且“冬至吃饺”还有寓意财源滚滚之意，因为裹好的饺子的外形如同金元宝，冬至吃饺子，自然就是寓意发财的意思了。
三、吃姜饭、添烧腊
南北方的冬至当日，家宴上必食之物都有少许偏差，南方地区在冬至当日一般会买些烧腊或自己腌晒的腊肉来当作“冬至团圆饭”中的一道必备美食，此做法的寓意是“加菜添岁”，当然这并非绝对， 像广东潮汕一带，冬至则以吃“冬节丸”为主，素有“冬节丸、一食就过年”的说法。
还有些地方会专炒糯米腊味饭来食，这与北方地区“冬至吃姜饭”的习俗很相似，连饭的做法也很雷同，所选食材以腊肉、腊肠为主，以糯米、大米结合为主米饭。
唯一不同点，就是北方地区的姜饭，会用到多达10种姜类来搭配，除了生姜外，还会加入沙姜、白姜、黄姜、黑肉姜、良姜、风仗、红姜、木姜等不下10种姜类，混合切碎末后，与米饭和腊味混合制作成姜味特别浓重的腊味糯米饭，因这种饭以姜类为中心，因此有了“姜饭”的美食名称。
而姜饭则属于冬至的时令美食，因为冬至过后就是全年中最寒冷的“数九寒天”，所以在冬至前后需要适当进补，让身体有御寒能力，而腊味能进补，姜类能御寒，糯米大米能补充体能，三者同煮的姜饭，也成为冬至不可多得的传统食俗。
四、吃汤圆
中国传统习俗文化中，好像只要与“团圆”有关联的节日，食俗中都离不开“吃汤圆”，冬至所吃的汤圆，又叫冬至圆，古时流传“吃了汤圆长一岁”的说法，一家人围桌同食“冬至圆”，更有“团圆、美满”的寓意。
当我们与家人围桌吃腊姜饭、食饺子、喝过冬酿酒之后，茶余饭后，闲聊至吃宵夜时，以吃冬至圆收尾，那么这个冬至，全日下来也算圆满结束。
明日就到冬至了，记得“做1事”晒腊肉，条件允许的情况下一次晒多多的，既可当伴手礼送亲朋，还能储着食解嘴馋，“吃4食”的冬酿酒、腊姜饭、饺子、汤圆等食俗大家都要懂得，这些食俗都是从古流传至今的老传统，作为中华儿女，作为新一代人，这些传统都不能丢，因为这不仅仅是传统习俗，更是寓意团圆美满，还是一种中华文化的传承。
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