喜欢吃黄花菜,源于受了父母的影响。
爸爸非常喜欢吃黄花菜,家里如果炖鸡,爸爸要放黄花菜,家里煮肉,爸爸也要放黄花菜,平日里改善个生活,爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的?
记得小时候,每逢吃黄花菜,爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结,也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结,爸爸说,这样咬下去才又香又嫩。
一根根的黄花菜打结,可是个磨洋工的活,忙乎半天,可是吃起来又那么快,一会儿,菜碗里的黄花菜就会被大家一扫而光。呵呵~~~好吃才是硬道理!
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜咸肉粥,可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
1/9. 准备食才
糯米洗净,浸泡1个钟头.
芋头去皮洗净。
2/9. 咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段。
3/9. 砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟。
4/9. 锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒。
5/9. 待咸肉转色,盛出,放入砂锅。
6/9. 放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟.
7/9. 边煮边搅拌一下,防止粘锅底。
8/9. 加盐,鲜抽,煮1分钟。
9/9. 加鸡精,葱花即可。
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
爸爸非常喜欢吃黄花菜,家里如果炖鸡,爸爸要放黄花菜,家里煮肉,爸爸也要放黄花菜,平日里改善个生活,爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的?
记得小时候,每逢吃黄花菜,爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结,也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结,爸爸说,这样咬下去才又香又嫩。
一根根的黄花菜打结,可是个磨洋工的活,忙乎半天,可是吃起来又那么快,一会儿,菜碗里的黄花菜就会被大家一扫而光。呵呵~~~好吃才是硬道理!
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜咸肉粥,可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
主料 | ||
干黄花菜15克 | 芋子50克 | 咸肉40克 |
糯米60克 | 鲜抽适量 | |
辅料 | ||
姜适量 | 葱适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
干黄花菜 | 克 | 6千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
咸肉 | 克 | 156千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
糯米 | 克 | 213千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
总量 | 115克 | 黄花菜咸肉粥热量/卡路里375千卡 | |||
热量375千卡,相当于哑铃125分钟消耗的热量...180 |
黄花菜咸肉粥的做法,共9个步骤
1/9. 准备食才
糯米洗净,浸泡1个钟头.
芋头去皮洗净。
2/9. 咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段。
3/9. 砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟。
4/9. 锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒。
5/9. 待咸肉转色,盛出,放入砂锅。
6/9. 放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟.
7/9. 边煮边搅拌一下,防止粘锅底。
8/9. 加盐,鲜抽,煮1分钟。
9/9. 加鸡精,葱花即可。
小窍门
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
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