好久没吃炝炒菜花了，下午做批萨剩下的半条黄瓜也一起炒了，一菜有两种口感！又简单易做！
1/5. 菜花，青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用，蒜头拍碎即可，干辣椒剪成小节易出味。
2/5. 小火热锅先不下油，将花椒，干辣椒干煸片刻，炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后，加入菜花翻炒片刻，因为菜花相对难熟一些，然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时，加入生抽，边加边炒，将生抽炒均匀，立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。
3/5. 成品图，看着是不是很馋，感觉味道特别好？！确实如此喔！我的菜都少油，超级健康喔！
4/5. 成品图，没有多余的油，但仍然很香又脆！火候很关键！
5/5. 成品图，没吹牛真没多余的油，我喜欢健康饮食！少油，少盐，少糖，从不用味精，鸡精也甚少。
整个炝炒过程都不需要添加水份的，炒时锅要冒轻烟才更香喔！也无需加盐，这菜的调味主角就是生抽与白糖的配合！因为生抽多些，所以白糖也要多一些。
| 主料 | ||
| 青瓜半条 | 散菜花适量 | 干辣椒5-6个 |
| 花椒适量 | 蒜头4-5个 | 花生油适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 100克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 总量 | 458克 | 炝炒青瓜菜花热量/卡路里1062千卡 | |||
| 热量1062千卡，相当于踢键子212分钟消耗的热量...300 | |||||
炝炒青瓜菜花的做法，共5个步骤
1/5. 菜花，青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用，蒜头拍碎即可，干辣椒剪成小节易出味。
2/5. 小火热锅先不下油，将花椒，干辣椒干煸片刻，炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后，加入菜花翻炒片刻，因为菜花相对难熟一些，然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时，加入生抽，边加边炒，将生抽炒均匀，立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。
3/5. 成品图，看着是不是很馋，感觉味道特别好？！确实如此喔！我的菜都少油，超级健康喔！
4/5. 成品图，没有多余的油，但仍然很香又脆！火候很关键！
5/5. 成品图，没吹牛真没多余的油，我喜欢健康饮食！少油，少盐，少糖，从不用味精，鸡精也甚少。
小窍门
整个炝炒过程都不需要添加水份的，炒时锅要冒轻烟才更香喔！也无需加盐，这菜的调味主角就是生抽与白糖的配合！因为生抽多些，所以白糖也要多一些。
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