| 主料 | ||
| 里脊肉适量 | 豆油适量 | 盐适量 |
| 白胡椒适量 | 料酒适量 | 孜然适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 99.9克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 189克 | 饭店蓬松口味的软炸里脊热量/卡路里1304千卡 | |||
| 热量1304千卡，相当于壁球109分钟消耗的热量...720 | |||||
饭店蓬松口味的软炸里脊的做法，共7个步骤
1/7. 我是个90后实习厨子····哈哈哈哈哈哈
2/7. 因为我都调完料了才想起发美食；里脊肉顺条纹切条，加盐和料酒腌制，饭店里面还放味精，但是咱自己家吃，还是少放为好。
3/7. 调面糊：鸡蛋＋淀粉＋生豆油，不放一滴水（放油是蓬松的重点）
4/7. 调好 热油 下锅炸 看看看 快看 哈哈哈
5/7. 啦啦啦啦
6/7. 炸好一遍，捞出，然后复炸一遍 复炸一遍能更酥脆
7/7. 我还是一个实习生 做的不好，请多赐教
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