“学会将琐碎的日子过出新意，简静岁月里，安排好自己的一颗心，一念浅喜，一念深爱”。周末的小时光，把时间留在厨房，慢慢的等待面包，挺好的。。。
1/18. 准备所需材料；
2/18. 将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合放在厨师机搅拌杯中，开始揉面；
3/18. 揉至面团能拉出较厚的膜；
4/18. 加入黄油，继续揉面；
5/18. 揉至扩展阶段即可；
6/18. 整理一下面团，放在温暖的地方进行基础发酵；
7/18. 待面团长大2倍后，发酵结束；
8/18. 将面团排气后，静置松弛15分钟；
9/18. 将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上炼乳；
10/18. 将面皮切分成6等份，叠放在一起；
11/18. 再将叠放的面皮切分成6等份，放入模具内；
12/18. 将蜜豆撒在上面；
13/18. 放入烤箱中，加入一盘热水，进行二次发酵；
14/18. 面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束；
15/18. 表面刷上一层牛奶；
16/18. 放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；
17/18. 出炉后立即脱模，晾凉后即可食用；
18/18. 味道特别棒。
1、这个面包对揉面的技巧要求不高，如果喜欢成品体积比较大而且有弹性，可以揉至完全阶段；
2、烤箱品牌不同，温度也不一样，请根据自己的烤箱调整；
3、面粉吸水性不同，牛奶不要一次性全部加入；
4、我为了吃着方便用了小模具，配方的用量可以做450克土司模一个。
| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 蛋清40克 | 牛奶130克 |
| 细砂糖10克 | 盐2克 | 酵母3克 |
| 炼乳30克 | 蜜豆60克 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 465克 | 炼乳蜜豆手撕包热量/卡路里1157千卡 | |||
| 热量1157千卡，相当于背部训练331分钟消耗的热量...210 | |||||
炼乳蜜豆手撕包的做法，共18个步骤
1/18. 准备所需材料；
2/18. 将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合放在厨师机搅拌杯中，开始揉面；
3/18. 揉至面团能拉出较厚的膜；
4/18. 加入黄油，继续揉面；
5/18. 揉至扩展阶段即可；
6/18. 整理一下面团，放在温暖的地方进行基础发酵；
7/18. 待面团长大2倍后，发酵结束；
8/18. 将面团排气后，静置松弛15分钟；
9/18. 将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上炼乳；
10/18. 将面皮切分成6等份，叠放在一起；
11/18. 再将叠放的面皮切分成6等份，放入模具内；
12/18. 将蜜豆撒在上面；
13/18. 放入烤箱中，加入一盘热水，进行二次发酵；
14/18. 面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束；
15/18. 表面刷上一层牛奶；
16/18. 放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；
17/18. 出炉后立即脱模，晾凉后即可食用；
18/18. 味道特别棒。
小窍门
1、这个面包对揉面的技巧要求不高，如果喜欢成品体积比较大而且有弹性，可以揉至完全阶段；
2、烤箱品牌不同，温度也不一样，请根据自己的烤箱调整；
3、面粉吸水性不同，牛奶不要一次性全部加入；
4、我为了吃着方便用了小模具，配方的用量可以做450克土司模一个。
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