最近迷恋健康的软欧包，低糖、少油，黄油换成橄榄油口感更好，更低脂健康。
1/13. 准备好所有食材
老面材料混合搅成面团室温发酵一个小时后，放入冰箱冷藏发酵15个小时以上
2/13. 红糖用热开水化开
3/13. 除核桃仁和蔓越莓干外所有材料入面包机内选择欧式面包揉成面团
4/13. 我的面包机可以自动撒料，把核桃仁和蔓越莓干放入撒料盒，和面程序结束后自动发酵至2.5倍大
5/13. 发酵好的面团取出按压排气
6/13. 排气后分成两个剂子
7/13. 面团整理成圆形，松弛20分钟
8/13. 松弛过后擀成长方形从上至下折叠
9/13. 卷紧整理成橄榄形
10/13. 筛上高筋面粉，割出喜欢的花纹，放入烤箱不接通电源，放置一碗热水加温，发酵至面团2倍大
ps：热水不可以泼洒到发热管哦
11/13. 180°预热5分钟，上下火中下层烤22分钟即可。
12/13. 口感丰富，健康美味的橄榄油欧包就欧了
13/13. 成品
| 主料 | ||
| ??老面适量 | 中筋面粉50克 | 水32克 |
| 盐1克 | 酵母1克 | ??主面团适量 |
| 高筋面粉200克 | 水120克 | 酵母1克 |
| 盐2克 | gallo橄榄油25克 | 核桃仁50克 |
| 蔓越莓干20克 | 红糖25克 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 红糖 | 克 | 93千卡 | 372千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 482克 | 橄榄油软欧包热量/卡路里1328千卡 | |||
| 热量1328千卡，相当于哑铃443分钟消耗的热量...180 | |||||
橄榄油软欧包的做法，共13个步骤
1/13. 准备好所有食材
老面材料混合搅成面团室温发酵一个小时后，放入冰箱冷藏发酵15个小时以上
2/13. 红糖用热开水化开
3/13. 除核桃仁和蔓越莓干外所有材料入面包机内选择欧式面包揉成面团
4/13. 我的面包机可以自动撒料，把核桃仁和蔓越莓干放入撒料盒，和面程序结束后自动发酵至2.5倍大
5/13. 发酵好的面团取出按压排气
6/13. 排气后分成两个剂子
7/13. 面团整理成圆形，松弛20分钟
8/13. 松弛过后擀成长方形从上至下折叠
9/13. 卷紧整理成橄榄形
10/13. 筛上高筋面粉，割出喜欢的花纹，放入烤箱不接通电源，放置一碗热水加温，发酵至面团2倍大
ps：热水不可以泼洒到发热管哦
11/13. 180°预热5分钟，上下火中下层烤22分钟即可。
12/13. 口感丰富，健康美味的橄榄油欧包就欧了
13/13. 成品
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