小喵的铁狮子头的做法

主料
猪肉300左右克	香菇9朵	大葱适量
鸡蛋1个	酱油、蚝油适量	食盐、五香粉、孜然粉适量
花生、百合选加，非必需	淀粉一点点

小喵的铁狮子头热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
总量	567克	小喵的铁狮子头热量/卡路里1364千卡
热量1364千卡，相当于踮脚284分钟消耗的热量...288

小喵的铁狮子头的做法，共11个步骤

1/11. 肉剁成馅，要剁得很细腻很细腻很细腻～（重要的事重复三遍）
2/11. 鸡蛋打散，加入食盐、五香粉、孜然粉
3/11. 一半香菇切成丁，大葱切成葱花
4/11. 把肉馅、香菇丁、葱花混合，倒入蛋液，不停搅拌
5/11. 继续搅拌，搅拌至肉馅均匀起劲
6/11. 把搅拌好的肉馅制成丸子。为了制作方便，可以用水或油将手打湿后制作。这步忘了拍照了……
7/11. 油小火烧开，放入丸子，不停翻滚，炸至金黄色。我用的工具是吃火锅用的小漏勺，既有助于保持丸子的形状，又能将油漏出去
8/11. 在煮锅中放入骨头汤，把炸好的丸子捞出，放入骨头汤中，骨汤的量将将把丸子没过即可。然后将剩余的香菇切段放入，同时放入花生、百合。骨头汤也可换成鸡汤、蘑菇汤，我因为刚好有新煮的骨头汤，所以用的骨头汤。这步也忘了拍照，用花生、百合的照片代替啦～
9/11. 小火，将汤煮至完全被丸子吸收，只剩下一部分汤汁。捞出丸子装入铺好生菜的盘中。很惊奇地发现了一片心形生菜，好开心～
10/11. 干淀粉加水均匀混合，倒入剩下的汤汁中勾芡，把勾芡好的汤汁淋到丸子上
11/11. 成品～晚上拍的光线不好，实物要诱人得多，哈哈～