土豆在西北叫洋芋，可能是外来品因而得名吧，对于北方来说，土豆无疑是一种好的过冬食材，农村的菜园子几乎家家都种，秋季很早就可以开土挖出来，藏在地窖里，储备于冬！在家时，尤其寒冬，早饭会经常吃到洋芋疙瘩，刚出锅，热乎乎，面和和的，拌点葱花盐味以及炒猪肉出来的猪调料油，简直美味到家…
1/3. 土豆切粗点的条，用干面粉拌匀，上屉蒸半小时……
2/3. 在蒸疙瘩同时，杭椒顶刀切圈，大葱切成葱花，盛入容器中放入调料，烧好滚烫热油，浇在上面，用筷子搅和，兹熟为好！
3/3. 洋芋疙瘩出锅拌入熟辣椒，油多点，味更好！可以开动了…
用老土豆，也就是放了有一段时间的土豆，越面和越能吃出它的美味感觉！
| 主料 | ||
| 土豆500克 | 面粉200 | 杭椒50克 |
| 大葱花50克 | 辣椒面10克 | 食用油100 |
| 盐10克 | 味5克 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 杭椒 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 总量 | 900克 | 洋芋疙瘩热量/卡路里2030千卡 | |||
| 热量2030千卡，相当于压腿812分钟消耗的热量...150 | |||||
洋芋疙瘩的做法，共3个步骤
1/3. 土豆切粗点的条，用干面粉拌匀，上屉蒸半小时……
2/3. 在蒸疙瘩同时，杭椒顶刀切圈，大葱切成葱花，盛入容器中放入调料，烧好滚烫热油，浇在上面，用筷子搅和，兹熟为好！
3/3. 洋芋疙瘩出锅拌入熟辣椒，油多点，味更好！可以开动了…
小窍门
用老土豆，也就是放了有一段时间的土豆，越面和越能吃出它的美味感觉！
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