| 主料 | ||
| 琵琶腿4个 | 小麦面粉根据人数而定 | 土豆2个 |
| 板栗250克 | 青椒5个 | 干辣角若干 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐2勺 | 料酒2勺 |
| 郫县豆瓣3勺 | 冰糖少许 | 柠檬汁少许 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 板栗 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1593克 | 板栗大盘鸡+拉条子拌面热量/卡路里2916千卡 | |||
| 热量2916千卡，相当于高抬腿292分钟消耗的热量...600 | |||||
板栗大盘鸡+拉条子拌面的做法，共7个步骤
1/7. 先和面：在面粉里放入一勺盐，加水和面，不软不硬，用保鲜膜包好醒发半小时，在案板上抹点食用油，把面团分成小剂子，搓成长条状，盘在刷过油的盘子里，盖上保鲜膜，继续醒发！
2/7. 醒发面团的时候可以处理鸡腿和菜品。把琵琶腿洗干净，切成大块，放入锅中加入清水，姜片和料酒，加热煮沸，然后将鸡块捞出。这一步可以把去腥，并且把琵琶腿里的血水清理干净！
3/7. 将土豆去皮，切成块状，用清水淘洗两遍，去除土豆里的淀粉！青椒，彩椒切块，葱切段，生姜切片！
4/7. 将炒锅烧热，倒入食用油，烧至六成热，放入干辣椒炝出香味，注意不要糊！放入郫县豆瓣，加少量水烧开，放入葱姜蒜，烧出香味，放入鸡块，加入热水烧开，放入土豆块，少许酱油，冰糖和炖鸡调味包（这个好像在辅料里忘写了）！水烧开后转小火慢慢炖！
5/7. 炖20分钟左右，鸡块和土豆块软烂，加入青椒，彩椒和板栗（我用的的是超市买来的开袋即食的熟板栗，如果用生板栗，一定要和鸡块一起入锅炖）炖五分钟，收汁，加入盐出锅！
6/7. 大盘鸡吃剩四分之一的时候，开火下面，把盘在盘子里醒发的长条拉出来抻拉，就是拉条子啦，入锅煮熟，捞到大盘鸡的盘子中拌匀。
7/7. OK！一份板栗大盘鸡+拉条子拌面就华丽丽地上桌了！
小窍门
比较喜欢吃鸡腿肉，所以只用了鸡腿！喜欢吃鸡的可以用整只鸡！
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