冬虫夏草炖羊肉

冬虫夏草对肺部有调理辅助的功效，而羊肉能御风寒补身体，搭配起来炖汤最适合秋冬食用

冬虫夏草炖羊肉的用料

冬虫夏草 3-5根	羊肉 250g
山药 100g	大枣 8颗
生姜 3片	陈皮 适量
胡椒粉 适量

冬虫夏草炖羊肉的做法

步骤1
取羊肉250g，清水洗净，切成大块备用。
步骤2
取山药100g，去皮、切块；放入盐水或柠檬水中浸泡备用。
步骤3
将生姜切三片备用；取8颗大枣，洗净，去核。
步骤4
将羊肉放入锅中，倒入冷水；加适量橘皮，焯水后捞出，控干水分。
步骤5
锅内放入山药、生姜、大枣和羊肉，加适量清水，大火加盖焖炖。待开锅后，加少许食盐，改用中小火加盖焖炖2小时。
步骤6
待羊肉软烂，加入冬虫夏草，小火加盖煮15分钟后，关火。加入少许胡椒粉（依个人口味），即可出锅。

冬虫夏草炖羊肉的烹饪技巧

此汤温补，适合秋冬季食用。近期冷热交替，风寒咳喘的人特别多，若有痰、气喘、浑身无力等症状，通常喝3-4次就可痊愈。此外，大家要注意添减衣物，保重身体。