火龙果粉春饼

“立春以来万物复苏，食用一些春季时令蔬菜韮菜炒豆芽鸡蛋，自制一款薄如蝉翼，既养眼又柔软的火龙果粉春饼来卷食蔬菜不仅可以增进食欲，又为惬意生活带来喜悦之情。”

食材明细

主料
面粉300g
辅料
水适量蛋清1个鸡蛋韮菜炒豆芽适量
调料
盐3g
原味口味蒸工艺半小时耗时神级难度

火龙果粉春饼的做法步骤

1
将所有材料和成软硬适度且光滑的面团。
2
将面团分成20个均匀的小面剂。
3
用适量的面粉，加入适量的热油搅拌好油酥。
4
先将小剂子按开扁擀成圆型面皮，面皮与面皮之间需均匀刷上油酥重叠在一起，这是10个小剂子。
5
将饼坯先用手轻轻按压，再用擀面杖轻轻往四周边缘擀薄即可。
6
锅中水烧开，将饼坯放在油纸上，蒸10分钟（蒸了2锅/每锅10张)。
7
从锅中取出饼坯，取1个盘子扣在饼坯上切去不规则四周成圆形，再逐张分离开单饼，并折叠成造型，粉色象征春天，迎新春姑娘款款而来。
8
颜色非常漂亮（昨天网购了半斤火龙果粉)，今天立马做了火龙果粉春饼，随意将春饼做了个花朵非常漂亮。
9
炒了一锅鸡蛋韮菜炒豆芽。
10
一张粉色的春饼，放入适量的鸡蛋韮菜炒豆芽菜。
11
将春饼周边收拢，系个海带丝，漂亮的春饼创意成花朵来食用，诗一般的生活好惬意啊。