菜豆酱肉柳叶包的做法

天气渐暖了，适合发面的季节。因为哄宝宝很少有时间摆弄面食了，老公最近休假了，所以抓紧时间做了这款包包。

主料
菜豆300克	五花肉300克
辅料
面粉500克	温水300毫升	酵母适量
植物油适量	香菇炸酱适量	酱油适量
葱姜水适量	花椒水适量	鸡精适量
拌馅料适量

菜豆酱肉柳叶包热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
菜豆	克	405千卡	135千卡	6.81克	4.66克
五花肉	克	1524千卡	508千卡	9.27克	52.33克
总量	600克	菜豆酱肉柳叶包热量/卡路里1929千卡
热量1929千卡，相当于打理草坪351分钟消耗的热量...330

菜豆酱肉柳叶包的做法，共12个步骤

1/12. 用温水化开适量酵母，分次加入在粉中，揉成光滑面团，发酵二倍大。
2/12. 发酵好的面团，取出，排气。再放入盆中，进行二次饧发。
3/12. 菜豆摘好，洗净。锅中加水，待沸，放入菜豆，略焯水。
4/12. 取出，过凉。
5/12. 切成极小的段。用少许植物油拌匀。
6/12. 五花肉改刀，也切成小粒。
7/12. 加入花椒水。
8/12. 葱姜水。
9/12. 加入香菇炸酱。
10/12. 再加入适量酱油，鸡精，拌馅料，倒入菜豆拌匀。
11/12. 包成柳叶状，放入锅中再次醒发15分钟左右，开火。锅开后20分钟。
12/12. 热气腾腾的大包子出锅喽。

小窍门

1、香菇炸酱也可以自己做，和普通的炸酱做法一样，只是在酱里面加点香菇。
2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤，而且增香，用花生油效果最佳。
3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水，用葱姜末也一样。