清蒸大花蟹完整地保留了蟹的原汁原味,蟹肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,口中先是被蒜香和酸咸味道轻轻包围,而后又是被外壳包裹住,鲜嫩汁水流出的肥肥蟹肉,味蕾与身心全满足,别有情趣!
1/5. 螃蟹洗净
2/5. 螃蟹放入蒸格,盖上盖子大火蒸15分钟
3/5. 准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量
4/5. 香气喷出时拿出螃蟹备用
5/5. 配料在碗中拌匀,淋在蟹上即可
螃蟹清洗有妙招:
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中,合其吐尽污物,然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身,再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开,由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线,将其粪便挤出,最后用清水冲洗干净即可
主料 | ||
螃蟹3只 | ||
辅料 | ||
蒜末10克 | 酱油20毫升 | 姜10克 |
醋8毫升 | 食用油10毫升 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
总量 | 549克 | 原汁原味清蒸大花蟹热量/卡路里522千卡 | |||
热量522千卡,相当于练武术40分钟消耗的热量...790 |
原汁原味清蒸大花蟹的做法,共5个步骤
1/5. 螃蟹洗净
2/5. 螃蟹放入蒸格,盖上盖子大火蒸15分钟
3/5. 准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量
4/5. 香气喷出时拿出螃蟹备用
5/5. 配料在碗中拌匀,淋在蟹上即可
小窍门
螃蟹清洗有妙招:
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中,合其吐尽污物,然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身,再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开,由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线,将其粪便挤出,最后用清水冲洗干净即可
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