今天身体不舒服,只想弄个简单提胃口的菜,于是想到了煎蛋饺,做的过程不难,上班族可以下班回家就弄,既香又开胃。主料简单,只需鸡蛋,胡萝卜,猪肉哦。
1/8. 首先就是打鸡蛋液,我打个七个,如果做小蛋饺,可以煎二十来个,我煎大蛋饺,就只煎了十来个,够一大家子吃了。
2/8. 胡萝卜和猪肉剁碎,然后下点鸡精粉,盐,料酒,花生油和淀粉,酱油,均放少量哦,加一些香菜末。
3/8. 配料之香菜,刚拨的,很新鲜。提香就靠它了。
4/8. 为简便过程,加速做好,我把馅先下锅炒熟了,用纯香花生油炒的,因调好了各种配料,无需另外加配料炒。
5/8. 炒好馅装盘放一边备用。
6/8. 把锅洗净,下多点花生油,然后用勺子勺蛋液快速打圈倒入平底锅中,火关小些,在下蛋液一会马上把炒好的馅倒一些到鸡蛋中间,然后把蛋饼翻过去对折,形成饺子状。两面翻一下就铲起放盘里。
7/8. 很快就煎好了十多个巨型蛋饺,现在这样可以直接吃哦,熟透的,不过我个人需要稍稍再焖一下提香,也没那么热气。
8/8. 这是最后一步,把煎好的蛋饺再倒入锅中,调一些水淀粉倒入,然后下适量香菜,酱油,鸡粉等收汁就可以起锅了,超级好吃,香就一个字。
在鸡蛋液加点生粉增加鸡蛋粘性。
主料 | ||
鸡蛋6个 | 猪肉500克 | 胡萝卜1棵 |
辅料 | ||
花生油适量 | 香菜3棵 | 酱油适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 674克 | 巨香DIY煎蛋饺热量/卡路里2113千卡 | |||
热量2113千卡,相当于剪指甲2113分钟消耗的热量...60 |
巨香DIY煎蛋饺的做法,共8个步骤
1/8. 首先就是打鸡蛋液,我打个七个,如果做小蛋饺,可以煎二十来个,我煎大蛋饺,就只煎了十来个,够一大家子吃了。
2/8. 胡萝卜和猪肉剁碎,然后下点鸡精粉,盐,料酒,花生油和淀粉,酱油,均放少量哦,加一些香菜末。
3/8. 配料之香菜,刚拨的,很新鲜。提香就靠它了。
4/8. 为简便过程,加速做好,我把馅先下锅炒熟了,用纯香花生油炒的,因调好了各种配料,无需另外加配料炒。
5/8. 炒好馅装盘放一边备用。
6/8. 把锅洗净,下多点花生油,然后用勺子勺蛋液快速打圈倒入平底锅中,火关小些,在下蛋液一会马上把炒好的馅倒一些到鸡蛋中间,然后把蛋饼翻过去对折,形成饺子状。两面翻一下就铲起放盘里。
7/8. 很快就煎好了十多个巨型蛋饺,现在这样可以直接吃哦,熟透的,不过我个人需要稍稍再焖一下提香,也没那么热气。
8/8. 这是最后一步,把煎好的蛋饺再倒入锅中,调一些水淀粉倒入,然后下适量香菜,酱油,鸡粉等收汁就可以起锅了,超级好吃,香就一个字。
小窍门
在鸡蛋液加点生粉增加鸡蛋粘性。
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