| 主料 | ||
| 羊尾骨3斤 | 生姜一块 | 洋葱半棵 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 香叶5片 | 陈皮2片 |
| 肉蔻适量 | 草果适量 | 桂皮适量 |
| 小茴香适量 | 丁香适量 | 草寇适量 |
| 良姜适量 | 花椒适量 | 老抽两勺 |
| 蚝油两勺 | 生抽两勺 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 262克 | 炖羊尾热量/卡路里285千卡 | |||
| 热量285千卡，相当于滑雪机41分钟消耗的热量...420 | |||||
炖羊尾的做法，共7个步骤
1/7. 羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出
2/7. 锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油
3/7. 放入姜片和洋葱丝炒香
4/7. 倒入开水
5/7. 放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时
6/7. 适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢～
7/7. 准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅～冬日滋补～很不错哒～
小窍门
如果香料不全，有香叶和花椒就可以，或者用十三香，效果也很不错
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