主料
带鱼
辅料
姜片
厨具
炒锅
步骤
1、材料：带鱼（已洗净）、姜片
2、将已洗净的带鱼用剪刀剪成段。
3、随后，搁入姜片。
4、接着，加适量的料酒。
5、加入3勺盐。
6、调味拌匀，腌制3个小时。
7、然后，将腌制好的带鱼下入油锅中炸至金黄色，即成。
8、出锅，装盘。
小常识
带鱼做法技巧
1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；
2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
带鱼的作用
带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
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