广东的冬天真的冷。尤其是这几天，连绵不断的毛毛细雨更是让鱼觉得冻入骨头。
在冷冷的冬季，鱼喜欢焖上一大锅的羊肉，热乎乎的，再用不多的汁拌饭，那感觉真心温暖，焖得软软的羊肉在嘴巴里咀嚼时，浑身都热乎乎的。
很喜欢，家里的小土匪们都很喜欢，尤其是小帅哥。所以每星期在小帅哥回家之前，鱼总喜欢焖上一锅，看着他们吃的津津有味，很满足。
羊肉的性温热，常吃容易上火。所以每次焖羊肉时，鱼喜欢放入几颗马蹄，这样不但能提鲜，还能起到清凉、解毒、去火的作用。
羊肉，冬季必吃的补品，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，尤其适合冬季食用。
酱焖羊肉---南北通吃的冬日暖身下饭菜
材料：羊排750克
配料：马蹄200克、大葱适量、红葱头1颗、姜适量、香叶、八角、花椒各小许
调料：豆腐乳2块、白砂糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量
酱焖羊肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、羊肉洗干净，切成块。
3、锅中注入适量清水，放进小许花椒，大火煮开，倒入切好的羊肉。
4、继续大火5分钟，逼出浮沫。
5、取出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
6、大葱、马蹄、姜、红葱头去皮，切好。
7、香叶、八角、花椒用清水冲洗干净备用。
8、豆腐乳、砂糖、料酒、酱油和蚝油一起放碗中，加入适量清水，调成酱汁。
9、热锅下油，油烧至6成热时，加入沥干水分的香叶、八角、花椒、姜、大葱，红葱头，中小火煸出香味。
10、加入沥干水分的羊肉，大火爆炒。
11、炒至羊肉呈很干爽时，加入1大勺的料酒，翻炒均匀。
12、再加入调好的酱汁。
13、翻炒均匀，加入适量清水。
14、大火煮开后加入马蹄。
15、转中小火，焖至收汁，出锅前试味，口味重的亲可适当加点盐。
肉香汁浓，味道杠杠的......暖乎乎的。
美味小贴士：
1、羊肉须用花椒水焯一下，并且焯水时尽量不要盖上锅盖，这样处理后的羊肉会没那么膻。
2、焖羊肉的水要一次性加足，如果中途需要加水的话一定要加热水。
3、调料中的酱料已含盐份，最后调入盐时一定要试味。
4、羊肉性温，内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。
酱焖羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
在冷冷的冬季，鱼喜欢焖上一大锅的羊肉，热乎乎的，再用不多的汁拌饭，那感觉真心温暖，焖得软软的羊肉在嘴巴里咀嚼时，浑身都热乎乎的。
很喜欢，家里的小土匪们都很喜欢，尤其是小帅哥。所以每星期在小帅哥回家之前，鱼总喜欢焖上一锅，看着他们吃的津津有味，很满足。
羊肉的性温热，常吃容易上火。所以每次焖羊肉时，鱼喜欢放入几颗马蹄，这样不但能提鲜，还能起到清凉、解毒、去火的作用。
羊肉，冬季必吃的补品，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，尤其适合冬季食用。
酱焖羊肉---南北通吃的冬日暖身下饭菜
材料：羊排750克
配料：马蹄200克、大葱适量、红葱头1颗、姜适量、香叶、八角、花椒各小许
调料：豆腐乳2块、白砂糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量
酱焖羊肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、羊肉洗干净，切成块。
3、锅中注入适量清水，放进小许花椒，大火煮开，倒入切好的羊肉。
4、继续大火5分钟，逼出浮沫。
5、取出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
6、大葱、马蹄、姜、红葱头去皮，切好。
7、香叶、八角、花椒用清水冲洗干净备用。
8、豆腐乳、砂糖、料酒、酱油和蚝油一起放碗中，加入适量清水，调成酱汁。
9、热锅下油，油烧至6成热时，加入沥干水分的香叶、八角、花椒、姜、大葱，红葱头，中小火煸出香味。
10、加入沥干水分的羊肉，大火爆炒。
11、炒至羊肉呈很干爽时，加入1大勺的料酒，翻炒均匀。
12、再加入调好的酱汁。
13、翻炒均匀，加入适量清水。
14、大火煮开后加入马蹄。
15、转中小火，焖至收汁，出锅前试味，口味重的亲可适当加点盐。
肉香汁浓，味道杠杠的......暖乎乎的。
美味小贴士：
1、羊肉须用花椒水焯一下，并且焯水时尽量不要盖上锅盖，这样处理后的羊肉会没那么膻。
2、焖羊肉的水要一次性加足，如果中途需要加水的话一定要加热水。
3、调料中的酱料已含盐份，最后调入盐时一定要试味。
4、羊肉性温，内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。
酱焖羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
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