阳江豆豉

阳江豆豉特产介绍
阳江豆豉的环境：阳江市位于广州的西南方，依山傍海，平原、丘陵地带成为阳江的主要地势，土地总面积达7813平方公里，这无疑为阳江优质的豆豉提供了好出处。
阳江豆豉的气候：因处在南亚热带季风气候，所以常年雨量充沛，气候温和，日照充足。这得天独厚的气候成为阳江豆豉其皮薄肉多，颗粒适中，个粒乌黑发亮，豉肉松软，豉味浓香醇厚，味道鲜美可口的重要条件。阳江豆豉成为了家喻户晓的菜肴佐料，可谓更添风味。除此之外，全市农田水利设施日益完善，农村劳动力丰富，对于豆豉生产的黑豆生长非常有利，生产阳江的原料豆豉选用的都是阳江当地所产的黑豆。
阳江豆豉的功效：
豆豉功效是看得见的，黑豆本身富含丰富的维生素E，为美容养颜所需的营养成分，还可以一定程度上延缓人体衰老、降低血液粘稠度。黑豆以豆豉的形式出现在人们生活中，为菜肴增添了一份风味，使人胃口大增。不仅如此，古人不但将豆豉用于调味，而且用于入药，并在《本草纲目》中记载。
阳江豆豉的评价：
阳江豆豉是中国地理标志产品。以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化，味道鲜甜，鲜香可口，富有营养，乃是蒸鱼，肉，排骨和炒菜之调味佳品，享有一枝独秀之称，驰名中外。
阳江豆豉价值高，在这里都听别人说好吃，自己平常不怎么吃，尝了终于明白特产果然名不虚传。
阳江豆豉声名远播，是阳江三宝之一。