三鲜烩蛋的做法

类别:家常菜滋阴食谱月经不调食谱补血食谱
工艺:烩口味:咸鲜味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:鸡蛋300克 鱿鱼(鲜}300克
辅料:芦笋30克 虾仁150克 红萝卜50克 猪肉(瘦}25克
调料:盐5克 淀粉(玉米}5克 胡椒粉1克 料酒15克 白砂糖3克 酱油15克
指数:营养7 难易7 时间6

做法步骤：

'1.蛋打散与冷高汤、盐（2克）调匀，放入深器皿内用中火蒸15分钟；
2.虾仁去肠泥后洗净，在背部划刀口；
3.虾仁拌入太白粉、盐（1.5克）、胡椒粉、酒略腌；
4.鱿鱼切花，开水烫后捞出待用；
5.瘦肉切片拌腌（须将盐改成酱油1茶匙）；
6.芦笋烫熟切段；
7.红萝卜去上煮熟切花；
8.用45克油炒肉片和虾仁，放进芦笋、红萝卜和鱿鱼一起炒；
9.并加清水适量、盐（1.5克）、胡椒粉、酱油、酒，炒匀取出；
10.淋在蒸好的蛋面上即可。