仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。
1/14. 准备用料
2/14. 鸡蛋磕入碗中，打散备用
3/14. 黄油软化，倒入糖粉
4/14. 用橡皮刮刀拌匀
5/14. 再用打蛋器打发
6/14. 分次加入蛋液
7/14. 搅打均匀
8/14. 筛入低筋粉
9/14. 拌匀
10/14. 蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心
11/14. 夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟
12/14. 两面金黄，取出晾凉
13/14. 取一张饼，抹上果酱
14/14. 用另一张饼夹上，即可食用
内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的
| 主料 | ||
| 低筋粉60克 | 黄油30克 | 鸡蛋2个 |
| 糖粉40克 | ||
| 辅料 | ||
| 果酱适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 低脂荷兰饼热量/卡路里733千卡 | |||
| 热量733千卡，相当于治安293分钟消耗的热量...150 | |||||
低脂荷兰饼的做法，共14个步骤
1/14. 准备用料
2/14. 鸡蛋磕入碗中，打散备用
3/14. 黄油软化，倒入糖粉
4/14. 用橡皮刮刀拌匀
5/14. 再用打蛋器打发
6/14. 分次加入蛋液
7/14. 搅打均匀
8/14. 筛入低筋粉
9/14. 拌匀
10/14. 蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心
11/14. 夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟
12/14. 两面金黄，取出晾凉
13/14. 取一张饼，抹上果酱
14/14. 用另一张饼夹上，即可食用
小窍门
内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的
收藏