鲤鱼炖茄子的做法

鲤鱼炖茄子非常的鲜香，有营养，还好吃

主料
鲤鱼一条	（不用紫色茄子）适量
辅料
花皮茄子或者绿皮茄子4个	酱油适量	花椒面适量
盐适量	葱适量	姜适量
大蒜适量

鲤鱼炖茄子热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鲤鱼	克	861千卡	109千卡	17.6克	4.099999克
总量	790克	鲤鱼炖茄子热量/卡路里861千卡
热量861千卡，相当于高抬腿86分钟消耗的热量...600

鲤鱼炖茄子的做法，共8个步骤

1/8. 把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味
2/8. 锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了
3/8. 煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味
4/8. 然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开
5/8. 茄子去皮
6/8. 茄子斜刀切滚刀块（一定要斜着切，炖完不容易散，千万不要顺着切，一炖就散了，夹不起来）
7/8. 锅里烧开以后把茄子放进去，接着大火炖开，估计二十分钟左右就应该差不多了
8/8. 这是做的成品，汤放多了，但是很好喝，这是朋友钓，很鲜，而且茄子吸收了鱼的鲜味，很好吃，这么做够四个人同时吃了，可以请朋友一起吃

小窍门

吃鱼一定要小心刺，慢慢的品尝，鱼越新鲜，炖出来的味道就越鲜美，我喜欢吃鱼，最喜欢就是这么炖着吃，有营养，而且鲜味很浓，配碗米饭吃，真是幸福的很呢！