夏季凉菜-超美味的爽口金针的做法

主料
金针菇适量	胡萝卜适量	甜青椒适量
辅料
橄榄油适量	大蒜适量	醋适量
白糖少量	食盐适量	鸡精少许

夏季凉菜-超美味的爽口金针热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
总量	295克	夏季凉菜-超美味的爽口金针热量/卡路里100千卡
热量100千卡，相当于砍柴17分钟消耗的热量...360

夏季凉菜-超美味的爽口金针的做法，共3个步骤

1/3. 金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。
2/3. 大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。
3/3. 蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油。

小窍门

在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。